鳗鱼怎么做才没骨 说到鳗鱼 ， 相信不少吃过的朋友都会爱上这食材 ， 鳝鱼的肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 口感类似于黄鳝 ， 但是比黄鳝肉多 ， 鳗鱼属于咸淡水域交界处的产物 ， 但在大多数的水产食材都能够买到 ， 它的吃法丰富多样！这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享鳗鱼的 ， 几种特色吃法 ， 喜欢吃鳗鱼的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：香煎鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条 ， 生抽1汤匙 ， 老抽1茶匙 ， 白酒少许 ， 白糖1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 咖喱粉1茶匙 ， 孜然少许
具体做法如下：海鳗鱼清洗干净 ， 片下鱼肉 ， 用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下 ， 烧热锅子 ， 涂一薄层油 ， 放入淹好的肉片 ， 中火2分钟 ， 翻一面 ， 重复这个过程2~3次 ， 鱼肉煎香煎透就可以了！
做法2：清蒸鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块 ， 香葱1根 ， 料酒1汤匙 ， 盐适量 ， 蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后 ， 切段 ， 然后加入1汤匙料酒 ， 加入适量食盐 ， 抓匀摆入盘中 ， 生姜切片放到鳗鱼上面 ， 蒸锅上汽之后 ， 放入鳗鱼 ， 大火蒸10分钟 ， 出锅后倒掉汤汁 ， 加入蒸鱼豉油 ， 切点葱丝放上面 ， 再用热油爆香即可！
做法3：照烧鳗鱼饭
准备食材如下：鳗鱼半条 ， 酱油300毫升 ， 冰糖少许 ， 食盐1茶匙 ， 植物油少许 ， 味霖100毫升 ， 西兰花2小朵
具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏 ， 切下腹部 ， 斜刀去脊椎骨 ， 加入味霖腌制过夜 ， 锅里热油稍稍煎鱼皮 ， 再翻面 ， 倒入味霖、酱油 ， 冰糖、一点点盐调味 ， 烧至汤汁浓稠 ， 盛入饭里 ， 撒一点海苔丝 ， 葱花 ， 再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
做法4：鳗鱼寿司
准备食材如下：鳗鱼200克 ， 蚝油1汤匙 ， 冰糖15克 ， 老抽少许 ， 花生油20毫升 ， 米饭1碗 ， 寿司醋1勺 ， 芝麻海苔适量
具体做法如下：焖一锅米饭 ， 较软口感比较好 ， 海鳗洗净身上粘液 ， 先切成段 ， 再去掉鱼骨 ， 切成片 ， 炒锅放油 ， 先把鳗鱼两面煎黄 ， 再加入蚝油、老抽、冰糖和少许水 ， 炖到汤汁粘稠 ， 鳗鱼全身全部裹上浓稠的料汁就可以了 ， 放在盘子里待用 ， 蒸好的温热的米饭 ， 拌入寿司醋 ， 加入切碎的芝麻海苔 ， 拌匀后 ， 团成椭圆形的米饭团 ， 煎好的鳗鱼块放在米饭上 ， 好吃的鳗鱼寿司就做好了！
做法5：红酒烧鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼300克 ， 红酒100克 ， 糖10克 ， 油15克 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 盐2克
具体做法如下：鳗鱼洗净切块 ， 然后在肚子内侧把鱼背切开 ， 但不能切断 ， 成一个打开的片装 ， 这样更好入味也更好烹饪 ， 放入少许红酒 ， 盐 ， 生抽葱姜蒜腌制下入味半小时 ， 锅内加入少许油 ， 把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下 ， 都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香 ， 倒入鳗鱼 ， 加糖 ， 红酒 ， 如果不够咸还可以加些盐 ， 小火炖至收汁即可 。
好啦 ， 朋友们！鳗鱼的吃法还有很多 ， 好吃的做法暂时就先给你们分享这几种 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法 ， 又暂时没时间做 ， 也可以先把本文收藏起来哦！
推荐阅读
- 美食知识|鳗鱼怎么做好吃，人鳗有多恶心
- 美食知识|鲈鱼怎么吃，鲈鱼十种做法
- 美食知识|鱼胶怎么做，夏天鱼胶怎么炖最好的
- 美食知识|鱼怎么做好吃又简单，鱼块的家常做法
- 美食知识|章鱼怎么做好吃，小章鱼怎么做好吃 家常
- 美食知识|黑鱼怎么吃，吃黑鱼的禁忌
- 美食知识|鸡翅怎么烤 烤箱，烤鸡的做法 烤箱
- 美食知识|鸡头怎么做好吃，油炸鸡头的做法大全
- 美食知识|叫花鸡怎么做，土方法叫花鸡的做法
- 美食知识|鸡米花怎么做，华莱士的鸡米花怎么做