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美食知识|带鱼怎么煎，带鱼怎么煎不粘锅又好吃鱼

小知识


想问带鱼到底要怎么煎才好吃 煎带鱼是一道大家经常吃到的家常菜 。 那如何做它呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家 。

带鱼、大蒜、生姜、盐、味精、生抽、食用油

01、首先把带鱼杀好用清水洗净，接着用刀切成长约五厘米的段 。

02、然后把大蒜斜切成段，姜切成片 。

03、接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，把生姜片倒进去爆香 。

04、然后把处理好的带鱼倒进锅中，开小火煎十分钟 。 在这一步需要特别注意的是千万千万别去动它，用小火慢慢煎就可以了 。

05、接着用筷子把带鱼翻个面，继续小火煎十分钟 。

06、然后把大蒜段倒进锅中和带鱼一起翻炒三分钟 。

07、接着往锅中倒入适量的生抽翻炒一分钟

08、然后往锅中加入一勺的盐和一勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了 。

09、一道美味可口的煎带鱼就做好了 。
如何煎制带鱼 健康功效
带鱼：补虚、解毒、止血
料酒：活血化瘀

食材用料

带鱼 一条相克食物

味极鲜酱油 两勺



【美食知识|带鱼怎么煎，带鱼怎么煎不粘锅又好吃鱼】料酒 小半碗

红烧酱油 半勺



盐 少量

胡椒粉 少许



淀粉 30克


煎带鱼的做法


  • 1.将带鱼摘洗去头去尾，切段备用，

  • 2.用小半碗料酒，两勺味极鲜酱油，半勺红烧酱油，少量盐，少许胡椒粉腌制一小时，中途翻面几次这样能均匀入味 。

  • 3.准备30克淀粉，用筷子夹起一块鱼段 放入淀粉盘里两面沾满淀粉，

  • 4.沾满淀粉备用，

  • 5.起锅，倒入五勺油（小汤勺），比平时炒菜时放的量要多，

  • 6.热油下鱼块，小火煎 。

  • 7.煎至一面金黄翻面，继续煎至两面金黄，

  • 8.煎的过程中几次翻面，这样才能受热均匀，拿起锅把晃一晃，给鱼块挪挪位置这样煎的比较均匀 。 两面金黄金黄可以出锅 。

  • 9.腌了一小时，入盐很重，也可以缩短腌的时间 。

  • 10.成品图 。

    • 用手机看这道菜做法
    小贴士
    我个人一直是这样煎带鱼的，不知道你们是怎么做的？欢迎来琢磨，研究做美食，不足之处多提意见 。

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