鱼怎样做好吃？ 冬天选择吃什么好， 吃小炒吗？和朋友聚在一起稍微的聊会天， 菜就全部冷掉了， 十分影响人们的食欲 。 并且现在大家都是吃货一枚， 对于那些一般的菜式还真的引不起吃货们的注意 。 那我们应该怎么办呢？不如尝试我给大家推荐的这款干锅鲫鱼吧！不仅是卖相好味道佳， 而且还可以持续的加热食用， 一遍叙旧一遍吃， 可真是舒服呢！制作步骤也还是挺简单的 。 下面闲话便不再说了， 直接将食谱教给大家， 希望吃货们会喜欢哦 。
【准备食材】
食材：鲫鱼3条、杭椒、小红椒、花椒、葱姜蒜、食用油、料酒、豆豉酱、生抽、糖盐、白芝麻
【制作教程】
1、鲫鱼先一步处理干净， 而后擦干水， 再用刀分别在鲫鱼的两面都划上几刀， 方便烹制入味 。
2、杭椒、小红椒都切成小粒， 葱姜蒜都切成末 。
3、锅中稍微倒多一些油， 而后再放入食盐， 大火烧开后放入鲫鱼， 转中小火慢慢煎炸 。
4、炸至两面金黄， 觉得酥脆即可出锅 。
5、留适量的底油放于锅中， 然后将花椒煸出香味捞起 。
6、放入葱姜蒜末、杭椒和小红椒小火煸香 。
7、放入料酒和豆豉酱（没有的话使用老干妈也可以）翻炒片刻， 而后再放入生抽和糖翻炒均匀 。
8、将炸好的鲫鱼放入锅中， 倒适量水焖2分钟即可 。 最后就只要出锅时撒点白芝麻就OK啦！
喜欢吃鱼的人知道鱼的做法有千百种， 你最喜欢的是哪一种呢？反正我个人最喜欢的就是这款干锅鲫鱼了， 感觉这种煎炸的东西总是让人忍不住的流口水， 再加上它在餐桌上一直都是加热的状态， 相比其他会慢慢冷掉的菜， 真的是更加招人喜爱 。
鱼， 怎么做好吃 鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富， 是一些维生素、矿物质的良好来源， 所含的脂肪量和热量低， 所以很多女人都喜欢吃它， 因为多吃也不怕胖， 解馋又营养 。
说到吃鱼， 做法和吃法都很多， 每个地方也有不一样的做法， 而每种鱼或一种鱼不一样的部位， 吃法都有不同， 这要根据鱼的品种来选择 。
在我们广东这边， 比较喜欢鱼的做法有：蒸， 焖， 煎， 炸， 煲汤等， 最常做的应该是清蒸了， 因为这样做， 能最好的保证鱼肉的营养不流失， 口感也是最棒的 。 但是就是蒸鱼， 做法和讲究也是很多的哦， 今天要给大家分享的是蒸鱼腩的做法， 喜欢的朋友可以试试哦， 出锅味道特别好， 大人小孩都特别喜欢吃 。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一块鱼腩， 可以选择比较大一点的草鱼鱼腩， 或者鲩鱼， 只要是比较大的鱼都可以， 然后把鱼腩切块 。
第二步：切好的鱼腩放一个比较大的碗里， 加入少许生抽， 蚝油， 盐少许， 不用太多， 淀粉， 两勺的黄豆酱， 花生油， 胡椒粉， 蒜蓉， 搅拌均匀 。
第三步：鱼腩充分搅拌均匀后， 腌制15分钟， 这一步是使其入味与去腥， 但不能腌制太久哦， 不然鱼肉的口感就不好了 。
【美食知识|鱼怎么做的好吃，鱼做好吃的秘诀】第四步：准备一个浅盘， 把腌制好的鱼块铺平摆放， 最好不要重叠， 因为蒸鱼的时间短， 重叠的话， 鱼肉会受热不均匀， 这样就会导致有些熟过了， 有些又不熟 。
第五步：提前在锅中烧开水， 放个架子， 然后把摆好的鱼端进去
第六步：盖上锅盖， 大火蒸10分钟， 别怕鱼不熟哦， 这一道鱼只需要蒸10分钟就足够了
第七步：好了， 出锅啦， 把鱼端出来， 撒上点葱花， 开吃啦
这一道美味的黄豆酱蒸鱼腩就做好了， 喜欢的朋友试一下！
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