炸带鱼怎么做好吃？ 带鱼有大量的蛋白质，优质的脂肪酸和矿物质，能够让我们时时刻刻的补充人体的所需能量 。 带鱼有相当多的营养价值功效，例如补血养气，活血消炎，带鱼的营养价值功效那么多带鱼的营养价值功效和食用宜忌一、带鱼的营养价值功效带鱼中有硒元素和碘元素，可以防癌抗癌，这个是很多海洋鱼类都有的价值功效 。 而且碘元素还能带动骨骼发展，人体体质如果缺碘的话也可以多多吃些带鱼进行食补治疗 。 带鱼中的脂肪中含有DHA和EPA，这两者是降血脂，保护大脑健康发育的关键养分，在发育的时候多吃些带鱼绝对可以有益于大脑和体格双发展 。 带鱼中还有镁元素，可以降低血脂血压，缓解心肌梗死等血管问题的出现 。 二、带鱼的食用宜忌带鱼的营养价值功效那么多，自然是要多多吃些才好 。 但是吃带鱼也要注意宜忌，首先带鱼属于海鲜类产物，在中医角度是发物，因此过敏体质，有皮肤病的人就不能吃带鱼了 。 再有就是癌症病人，或者癌症术后的人也不适合吃带鱼 。
炸带鱼怎么做酥脆好吃？ 第一步就是我们先把带鱼清洗一下，一般的带鱼的头是不能吃的，那先把头给他去了，然后嫩脏了给它清洗干净之后呢，把它做成四五厘米长的小段 。 那倒完了之后呢，我们把它放到一个盆里面，加一些料酒，盐和味精，稍微腌制一下，另外呢，放一些姜和葱，这样的话呢可以去掉带鱼的腥味 。
第二点就是在于腌了半个小时之后呢，我们把里面多余的水分压给他，稍微的空一下，然后往盆里面加一些面粉搅拌一下，让基本上每一块带鱼上的都裹上面粉就可以了 。 那一般的话呢，我们最好是不要去拍淀粉，因为淀粉的颗粒呢它比较细，在油炸的时候很容易就糊锅，而且呢还容易让鱼粘在一起，那我这里呢它是拍的一些干面粉，这样就不会出现那样的现象了，所以说我们炸带鱼的时候一定要拍干的面粉再炸 。
第三步 。 哟，那我们保证每一块鱼上面的都粘上了面粉之后啊，就是准备一口锅在锅里多倒一些油，等到油温大概到八成热的时候呢，我们就可以把我们之前拍好面粉的带鱼段一个一个放到锅里面开始炸了，那炸的时候火力一定要足的，如果说火不够的话，呀，这个鱼会炸的，会特别的吸油，而且不会炸得很干 。 炸的时候火力如果说很充足的话呢，它就会让带鱼外面的外皮很快的收紧，这样鱼肉中的水分呢，就不会说被蒸发很多了，那肉质那自然也就会很好吃 。
第四步就是在我们看到带鱼的外皮稍微得焦黄一下，而且比较定型了，就是用筷子去碰的时候呢，稍微坚硬一点，那我们就可以把这个捞出来了 。
第五步就是把我们之前捞出来的这个鱼，就是前面刚刚炸过一遍的这个鱼呢，给他控好油之后，把锅里的油温呢就稍微再增加一些，然后把这些鱼放进去再复炸一次，这样做出来之后呢，它这个鱼块是酥酥脆脆的里面的鱼肉呢也是非常的鲜嫩 。
怎样炸带鱼好吃 主料：带鱼2条，葱姜蒜片适量，生抽少许，低筋面粉2把，鸡蛋2个，色拉油适量 。
辅料：盐少许，鸡粉少许，料酒少许 。
1、带鱼去头去内脏，洗净切段，放入盐，葱姜蒜片拌匀 。
2、倒入少许料酒搅拌均匀 。
3、放入生抽拌匀和几粒花椒，腌制1小时以上 。
4、加入面粉，少许盐，鸡粉，两个鸡蛋 。
5、搅拌均匀，使带鱼均匀沾到面糊 。
6、锅内放油烧至七成时，放入带鱼，等定型再翻面，等带鱼浮起，再炸一会 。
7、表面微黄捞出 。
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