玉米烙
文章插图
材料：
玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油
【玉米烙】做法：
材料 。
1、在咸蛋黄中加入料酒， 上火蒸10分钟至熟 。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎， 碾成细末 。
3、将淀粉倒在玉米粒上， 和匀 。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉， 将多余的淀粉筛掉 。
5、锅中放油（能没过玉米粒的量）， 烧制7成热时（微微冒烟）， 放入玉米粒炸至金黄， 捞出沥干油 。
6、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热， 倒入咸蛋黄末炒匀 。
7、倒入炸好的玉米炒匀即可， 我觉得咸蛋黄的味道足够了， 不用再调味了 。
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