第二步：相信用铁锅的都是明火 ， 火开到最小 ， 慢慢的把锅内所有的水珠烤干 。
第三步：保持小火 ， 找一块肥点的五花肉或者肥肉 ， 在锅内旋转涂抹整个锅的内部 ， 这个过程至少需要持续3-5分钟 ， 肥肉变黑变焦 。
第四步：关火 ， 冷却锅体 ， 用冷水简单冲洗干净 。
第五步：重新开小火 ， 准备第二遍开锅 ， 旋转锅的各个部分 ， 至少底部加上4个边缘 ， 都用小火烤到 ， 用肥肉继续旋转涂抹 ， 这个过程依然要持续3-5分钟 。
第六步：冲洗干净 ， 用小火继续烤干 ， 然后涂抹一层大豆油或者花生油 ， 放置一夜后完成保养 ， 这一口铁锅就做好了“开锅”准备 ， 此后就可以正常使用了
刚买的铁锅怎么开锅？ 铁锅怎样开锅？别直接用 ， 要先开锅 ， 做好了锅不粘还耐用
爱下厨的人都希望自己有一口好锅 ， 不粘、皮实耐用是首选 。 随着生活水平的提高 ， 涂层锅虽然不粘 ， 但太娇气 ， 涂层也觉着不踏实 ， 价格不便宜寿命短 。 于是转了一大圈 ， 大家还是觉着铁锅好 ， 一是健康 ， 大铁勺子挥舞着照样没问题；二是煎炒烹炸炖样样行 ， 越用越好用 ， 寿命长 。
但是呢 ， 铁锅买回来不能直接用 ， 要开锅 。
农村的大柴锅就是铁锅 ， 一用就是几十年 ， 又黑又亮还不生锈 ， 这就是锅开得好 。 我们新买的铁锅要怎样开锅呢？别直接用 ， 宝妈分享一下我家的开锅方法 ， 很实用 ， 供大家参考 。
【铁锅怎样开锅】
所需物品：百洁布 ， 钢丝球 ， 洗洁精 ， 带皮猪肥肉（或者猪板油） ， 花生油或其它植物油
开锅过程：
第一步：这个铁锅非常厚实 ， 重8斤 。 我要好好开一次锅 ， 堪比农家大柴锅 ， 皮实耐用
第二步：铸铁锅加少许清水和洗洁精 ， 用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净（因为新锅出厂的时候会在锅内涂一层工业用油） ， 然后用清水冲洗干净
第三步：新锅用大火烘干水分 。 开始从新锅的四周大火烧制 ， 要点：一定要先从四周烧 ， 从中间开始容易把锅烧坏 。 待锅壁微微变色冒青烟 ， 换到下一个方位继续烧制 ， 直至整个锅壁烧制完成 ， 这个过程大约3分钟
第四步：最后把锅底也烧制一下
第五步：把烧制好的新锅倒扣着放入水槽 ， 用凉水转圈浇在新锅的四周 ， 使新锅降温
第六步：把新锅翻过来 ， 用钢丝球和洗洁精清洗干净
第七步：新锅洗净后再次上火 ， 开大火烘干水分后继续烧热 ， 然后改中小火 ， 用猪肥肉涂抹锅底和四壁
第八步：随着温度的上升 ， 会烫手 ， 可用叉子代替 ， 继续转圈涂抹 。 这一过程大约要10分钟
第九步：到时间后倒出猪油 ， 用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净 。 看看 ， 现在的锅是不是黝黑发亮 ， 再看锅里的水珠 ， 已经有了不粘的样子
第十步：锅再次烘干烧热
第十一步：改中小火 ， 再次润锅：倒入花生油 ， 用炒勺把花生油淋向四壁 ， 这个过程大约需要5分钟
第十二步：到时间后关火 ， 倒出花生油（或其它植物油） ， 让锅自然冷却即可 ， 新锅的开锅就完成啰！
小贴士：
1 这种开锅的方法适用于铸铁锅和熟铁锅 ， 带涂层的锅不要这样操作哦
2 锅的保养：每次用完趁热洗净 ， 不要用洗洁精哦 ， 然后再放回灶上开火烘干 ， 关火 ， 锅内刷一层植物油保养
锅开好了 ， 煎鱼 ， 爆炒、红烧 ， 通通做起来吧 ， 不粘哦！
新买的铁锅怎么开锅 您好
铁锅开锅的方法：
新买的铁锅 ， 不要直接拿来使用 ， 清洗过后 ， 还要进行开锅 ， 这样铁锅才能更好的使用 ， 也能延长铁锅的使用寿命 。
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