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美食知识|速冻饺子怎么煮好吃，速冻饺子怎么蒸才好吃( 二 )

小知识


第三步：煮饺子 。
冻饺子下锅后 ， 要掀开锅盖煮 ， 可以用圆勺子的背部去轻轻翻动饺子 ， 这样可以保证不粘锅 。 直到饺子全部散开 ， 盖上锅盖大火继续煮 ， 点个两次水 ， 滚了三个开 ， 等到饺子全部漂浮起来 ， 感觉“肚子”鼓鼓的 ， 就大功告成啦！
第四步：捞饺子 。
捞煮好的冻饺子也要小心翼翼 ， 不要用力去抖水 ， 保持平稳 ， 控干水分即可 。
冰冻水饺怎么煮好吃 1、烧热水 ， 将锅中加入适当的清水 ， 能够浮起饺子的量即可 ， 然后开大火将水烧开 。
【美食知识|速冻饺子怎么煮好吃，速冻饺子怎么蒸才好吃】2、拿出速冻饺子 ， 速冻饺子无需解冻 ， 拿出来后直接放入沸水中煮 ， 并用锅铲先不断搅拌片刻 ， 防止饺子下沉粘锅 ， 再盖上锅盖煮 。
3、小火候煮 。 饺子一直高温煮就破皮 ， 当饺子颜色变深 ， 就改用中小火煮饺子 ， 开盖煮至饺子全部浮起 ， 就完成啦 。 这样煮出来的饺子弹性好口感棒 ， 不会破皮 ， 也防止饺子皮和饺子馅分离的情况 。

速冻水饺怎么煮好吃？ 速冻水饺怎么煮
很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟 ， 最好煮“三开” ， 即放入饺子后煮开三次 ， 每次都加勺凉水 。
一是煮三水 。 具体操作方法：冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动 ， 让饺子始终保持旋转状态 ， 为的是不让饺子粘在一起 。 水开后 ， 大约煮1分钟 ， 加一小碗冷水 ， 继续煮开;这步最好也要搅动 。 水再开后 ， 再加一小碗冷水 ， 继续煮开;这步基本不用搅动了 。 水再开后 ， 再加一小碗冷水 ， 继续煮开;这就是第三水 ， 熄火 ， 可以吃了!
二是先把水烧开 ， 水不能太少 ， 要不粘锅底 。 等水烧开后 ， 把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动 ， 防止水饺粘连 。 (勺子背面朝向水饺 ， 避免划破饺子 ， 那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时 ， 加入凉水 ， 再次沸腾 。 (肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次) ， 然后捞出即可 。
包饺子的小窍门
三成肉七成菜
在制作馅料的时候要注意最好用瘦肉 ， 减少肥肉的食用 。 蔬菜比肉多的时候口感更好 ， 菠菜、芹菜等都是纤维素含量比较丰富的蔬菜 ， 我们可以多选择这类的菜入陷 。 这样我们能减少胆固醇和脂肪的吸收 ， 还能摄入充分的营养元素 。 我们也可以加入鸡蛋、木耳等口感更好 。
菜汁用来和面
蔬菜汁也有很多的营养 ， 在制作馅料的时候会出现很多蔬菜汁 。 我们不要将其倒掉 ， 不然会浪费蔬菜中的可溶性维生素和矿物质 。 如果我们用这些蔬菜汁和面 ， 不仅能减少营养的流失 ， 还能使面的色泽更鲜艳 ， 能增加人们的食欲 。
和面时加点粗粮
在和面时加一些粗粮粉或者豆粉 ， 能在一定程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量 ， 使包子、饺子的口味更加丰富 ， 这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量 。 需要注意的是 ， 由于粗粮粉或豆粉中不含面筋 ， 所以它们的比例要控制在20%以下 ， 否则不容易使面皮成团 。

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