鸡蛋怎么煮才好吃 白水蛋别直接煮 ， 先扎几个眼 ， 蛋黄更软味道足 ， 全家喜欢吃
全文简介：鸡蛋是一种非常有营养的食物 ， 无论是健身人士还是小孩子 ， 都非常适合吃鸡蛋 ， 鸡蛋不仅可以为人体提供能量 ， 还有益于健康 。 鸡蛋的吃法很多 ， 炒着煮着蒸着都是可以的 ， 相对于各种各样的复杂做法 ， 很多人都比较推荐白煮蛋 ， 因为白煮蛋是一种不添加调料的吃法 ， 比较纯粹 ， 也更为健康 。
当然也非常方便 ， 早晨早起十分钟 ， 就可以做出煮鸡蛋 ， 搭配牛奶豆浆一起吃非常的好 。 但是煮鸡蛋的味道比较淡 ， 小孩子可能不喜欢这个味道 ， 大人经常吃也会腻 ， 今天就交给大家一个煮鸡蛋的办法 ， 这样煮的鸡蛋又嫩又好吃 。
首先准备几个鸡蛋 ， 煮鸡蛋的数量不要太多 ， 一人每天吃一个鸡蛋左右就可以了 ， 最好不要超过两个 ， 准备好鸡蛋后清洗一下鸡蛋的表面 ， 将鸡蛋表面的排泄物还有羽毛洗干净 ， 不要太过用力 ， 以免鸡蛋被洗破了或者洗裂了 。 洗好的鸡蛋用绣花针在鸡蛋的尾部扎一个小洞 ， 鸡蛋的尾部就是鸡蛋比较圆的那个底部 ， 轻轻的扎破壳就可以了 ， 不要将洞扎得太大 。
锅中加入凉水 ， 稍微有点温度的温水也可以 ， 要记住不能用热水 ， 热水煮鸡蛋因为和鸡蛋有温差 ， 会将鸡蛋煮破了 ， 影响口感 。
这时就可以给锅加热并且放入鸡蛋了 ， 鸡蛋放入锅中也不要着急盖上锅盖 ， 可以先用筷子轻轻的缓慢的搅动鸡蛋 ， 让鸡蛋在锅中旋转几下 ， 因为最初加热的时候这样搅动 ， 可以让蛋黄处于鸡蛋的中心位置 ， 不会偏向一边 ， 蛋黄的受热也会更均匀 。
【美食知识|鸡蛋怎么煮，白水煮鸡蛋的做法】搅动时间一分钟左右就可以了 ， 然后盖上锅盖就可以了 ， 至于鸡蛋要煮多长时间 ， 可以根据口感决定 ， 假如喜欢溏心蛋 ， 水开后煮三分钟就可以关火捞出鸡蛋了 ， 假如喜欢嫩一些的鸡蛋 ， 水开后煮四分钟就差不多了 ， 要是想要吃口感硬一些的鸡蛋 ， 那么就可以水开后煮五分钟左右 。
怎样煮鸡蛋? 【水煮鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋、白醋或米醋
【方法及步骤】
1、首先要准备上几个鸡蛋 ， 数量根据自己所需食用的人数来确定即可 ， 然后将其放到一个大碗中 ， 再加入没过鸡蛋的清水 ， 接着再往里倒入一勺米醋 ， 下手将鸡蛋表面充分擦洗干净 。 在煮之前 ， 鸡蛋一定要用清水洗干净外壳 。
2、因为鸡蛋壳上难免会沾上一点鸡的粪便 ， 而米醋的加入 ， 主要是由于鸡蛋的蛋壳成分为碳酸钙 ， 而醋是呈酸性的 ， 两者进行中和 ， 就可以起到软化蛋壳的作用 ， 从而煮熟后剥壳就非常的轻松了 ， 轻轻一碰就掉 ， 方便又快捷 。
将所有鸡蛋都清洗干净 ， 即可起锅 ， 往里倒入适量的清水 。 这时我们不要着急就放入鸡蛋 ， 先开启大火 ， 将水烧至底部冒小泡泡的时候 ， 就可以下入鸡蛋进行煮制 。
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