美食知识|鸭蛋怎样炒不腥还嫩，鸭蛋怎么吃不腥味( 二 )

【小编有话说】
煎蛋液的时候记得锅热以后开小火翻炒，防止蛋液变老。
韭菜最后用清水泡一下，这样可以彻底泡出韭菜叶上的泥巴

鸭蛋怎么做好吃不腥

一般我们选择用生姜、蒜、葱去鸭蛋的腥味，
或者在打蛋的时候稍微加一些黄酒、或者醋之类的可以祛除腥味。

鸭蛋搅拌均匀。
切好葱姜蒜。
.锅内倒油，烧热，一定要将锅和油烧热，这样蛋才好吃。
可以先将蒜、姜放油锅里爆炒一下，炒出香味。
烧热后加入蛋液炒成块状。
继续加葱花、适量加盐巴即可出锅。

怎样炒鸭蛋不腥又好吃?

一般我们选择用生姜、蒜、葱去鸭蛋的腥味，
或者在打蛋的时候稍微加一些黄酒、或者醋之类的可以祛除腥味。

鸭蛋搅拌均匀。
切好葱姜蒜。
.锅内倒油，烧热，一定要将锅和油烧热，这样蛋才好吃。
可以先将蒜、姜放油锅里爆炒一下，炒出香味。
烧热后加入蛋液炒成块状。
继续加葱花、适量加盐巴即可出锅。

鸭蛋怎么做好吃还不腥 1 ，蒸鸭蛋辣酱。 2 ，鸭蛋炒臭豆腐。 3 ，鸭蛋韭菜盒子。 4 ，鸭蛋炒香椿。
如何炒鸭蛋不腥？炒鸭蛋的时候里面加一些料酒，这样炒出来的鸭蛋。味道是非常鲜美的，而且是没有腥味。
如何炒鸭蛋不腥鸭蛋怎么做好吃而且不腥主料鸭蛋500g
辅料酒适量盐
步骤

买回来的鸭蛋在水龙头上冲洗干净。
洗净的鸭蛋要晾干水分，也可以用厨房纸巾擦干净。
晾干的鸭蛋先在酒里面打一个圈。
再放到盐碗内转一个圈，让鸭蛋全身都沾满盐。
依次做好所有的鸭蛋，然后放入不漏风的袋子内。
把袋子密封好，放入阴凉通风处， 20天后就可以吃了。
腌好的鸭蛋在锅上蒸熟就可以吃了。

鸭蛋怎么炒又嫩又好吃鸭蛋做成咸鸭蛋吃美味，又没有腥味
用料：鸭蛋30个；高度白酒适量；盐400克；水2L；小喷壶（可无）1个
金黄流油的咸鸭蛋的做法
1、刚买来的新鲜鸭蛋，泡水里，用流动水刷洗。一般鸭蛋都比较脏，用百洁布或者刷子刷比较好。鸭蛋不要在生水里浸泡太久。

2、今天用到的盐水法，优点是快，成功率高，缺点也有，就是占地大，耗盐，还有就是对鸭蛋要求高，不能有裂纹。
3、洗干净的鸭蛋，速速用厨房纸或者是干净的棉布擦干。
4、擦干的鸭蛋放在阴凉通风处晾一下。把蛋壳表皮的生水挥发得更彻底一些。
5、烧一锅盐水。 30个蛋，我一般是2L水， 400g盐。水量和盐分都是自行掌握的，可以提高盐分
6、烧开的盐水静置晾凉。
7、乘着晾凉期间，可以把鸭蛋放进罐子。腌鸭蛋，陶罐最佳，其次就是玻璃罐子，再次就是食用塑料盒铺一层鸭蛋，喷适量白酒，一是起到杀菌的作用，二是适量白酒的加入可以使咸鸭蛋快速出油，口感沙。