怎么蒸豆角 食材用料
豆角100克相克食物
食用油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
蒜头两掰相克食物
红椒少许
蒸豆角的做法
蒸豆角的做法图解11.豆角洗干净摘掉两头切成段沥水 。
蒸豆角的做法图解22.把豆角倒进盆里调入食用油， 生粉， 和少许盐拌匀 。
蒸豆角的做法图解33.把拌好的豆角装盘包上保鲜膜 。
蒸豆角的做法图解44.锅里注入水放入蒸架 。
蒸豆角的做法图解55.把豆角放进锅里盖上锅盖大火蒸十五分钟 。
蒸豆角的做法图解66.蒜头和红椒切碎， 调入食用油， 酱油， 盐 。
蒸豆角的做法图解77.蒸好的豆角 。
蒸豆角的做法图解88.装盘淋入调好的蒜蓉红椒汁 。
蒸豆角的做法图解99.成品哦， 绿黄绿黄的豆角是不是特有食相呢 。
用手机看这道菜做法
小贴士
全程大火蒸 。
蒸豆角做法 豆角放入清水中清洗干净， 然后将豆角切成长短均匀的豆角儿， 放入盆中， 盆中倒入适量的面粉， 打散两个鸡蛋， 用筷子搅拌均匀， 使豆角均匀的裹上面粉， 然后淋上少许植物油， 撒上少许食盐， 再次搅拌均匀， 然后在豆角上面撒上一层干面粉， 搅拌均匀 。
锅中加入适量水， 大火烧开后， 锅上放上篦子， 然后铺上荷叶， 将搅拌均匀的豆角儿放进篦子上， 改用大火蒸5分钟左右， 蒸熟后将豆角取出放进盘中， 加入少许鸡精粉， 滴入几滴香油， 搅拌均匀， 装入盘中即可食用 。
【3】烹饪小贴士
这道家常蒸豆角做法简单， 食材也非常常见， 取材非常方便 。 制作这道菜的时候豆角应切的短一点， 一厘米左右即可， 然后将豆角粒儿上面均匀的裹上面粉， 使豆角周围被面粉完全裹着覆盖全身 。
干豆角处于一种干燥状态时， 滴上少许的植物油， 再次搅拌， 再次撒上干面粉， 这个过程至少要撒上两次干面粉， 使面粉完全的包裹豆角， 这样蒸出的豆角儿味道更香更好吃！
【4】营养价值
豆角中含有丰富的维生素b， 能够维持人体正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动， 常吃豆角不仅可以促进消化， 增进食欲， 同时豆浆中含有的维生素c， 也可以有效提高人体的抗病毒能力， 提高人体的抵抗力 。
豆浆中也含有人体容易消化吸收的优质蛋白质， 以及碳水化合物 。 豆浆中含有多种维生素微量元素， 可以补充人体所需的多种营养， 对于糖尿病人也是一种理想的蔬菜 。
蒸豆角怎么做如何做好吃 今天给大家分享的， 是一个家“常蒸豆角”的做法 。 厨师长蒸出的豆角不坨块、不粘连， 清脆又可口， 方法也非常简单 。
【食材清单】：
主料：豆角、面粉
配料：蒜蓉、辣椒油
调料：食盐、鸡粉、芝麻香油
【步骤一】：
首先我们准备一些长豆角， 洗干净之后切成3厘米左右的小段， 并晾干上面的水分 。 因为我们接下来要给豆角上浆， 所以一定要把水分晾干， 否则蒸出来的豆角很容易脱浆 。
【步骤二】：
等豆角晾干之后， 倒入少许的面粉， 用手抓拌一下， 让豆角的表面均匀的裹上面粉 。 等面粉裹匀之后， 我们就可以准备蒸制了 。
【步骤三】：
先把锅中的水烧开， 然后把豆角均匀的铺在锅中， 盖上锅盖开始蒸制 。 等锅中上汽以后开始计时， 大概蒸制10分钟左右就可以了 。
【步骤四】：
把蒸熟的豆角取后， 倒入盆中用筷子快速抖散， 以免豆角粘在一起影响口感和卖相 。 然后加入食盐2克、鸡粉2克， 再淋入芝麻香油5克左右， 搅拌均匀后即可装盘上桌 。 对于口味稍重一些的朋友， 也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去， 也非常的美味 。
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