一、炖母鸡汤我们最好选用自己家喂养的老母鸡 。
自己家被养的老母鸡做出来的母鸡汤非常的鲜美 ， 因为现在市场上面卖的母鸡 ， 它们也是没有多长时间的 ， 炖出来的汤也没有那么鲜 。
二、炖母鸡汤最好选用砂锅来炖 。
母鸡汤的营养价值也是非常高的 ， 用其他锅子也是炖不出来它里面的精华 ， 所以一定要用砂锅来炖砂锅 ， 炖出来的母鸡汤也是非常的好喝 。
三、母鸡炖出来的汤不止它的汤好吃 ， 它的肉也非常的鲜美 。
母鸡用来炖汤是最合适不过的 ， 如果母鸡用来红烧的话 ， 它的肉就特别的柴咬不动 ， 它也是不适合红烧的 。
喝老母鸡汤还是自己家养殖的 ， 老母鸡更加的新鲜好喝的 ， 每次我婆婆她都会养殖几只老母鸡一只 ， 留着下蛋 ， 都母鸡不下蛋之后就帮杀了 ， 炖汤非常的好喝美味 。
母鸡汤的做法也是非常的简单的 ， 它不用添加太多的作料 ， 因为这个母鸡它本身都非常的新鲜 ， 我们只要将新鲜的母鸡清洗干净之后 。 将它放入砂锅中 ， 然后去慢炖就可以了 ， 因为母鸡它太大了 ， 也是不需要去剁碎的 ， 如果自己家的锅不够大的话 ， 可以将母鸡给剁碎 ， 整只母鸡去炖汤的话更加的好吃 ， 母鸡汤一定要包上两个小时左右 ， 因为这个鸡汤煲的时间越久 ， 它的味道就越加的鲜美 ， 它的营养就散发出来了 ， 也更加的好吃美味的 。 所以炖汤一定要炖时间久一些 。
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