鸭血怎么烧好吃家常菜 先把鸭血放下去 ， 直接水开了之后放点酸菜就好了
怎样把鸭血煮熟 新鲜的鸭血煮制的方法是把鸭血倒进锅里 ， 用冷水 。 小火慢煮千万不要大火 ， 小火慢慢的煮一个小时 ， 这样让它慢慢成形就煮熟了 。
鸭血要煮多长时间 鸭血怎么做才好吃？只要记住这个小技巧 ， 做出来的鸭血香嫩润滑
2019-10-23
随着生活水平的不断提高 ， 现在的美食种类越来越多 ， 比如说这种平常最常见的食材 ， 却能做出来非常美味的菜肴 ， 那就是鸭血 。 提起鸭血 ， 可能很多人对于它的印象并不是很好 ， 因为是鸭血制成的 ， 不少人第一次吃它都是因为鸭血粉丝汤 ， 其实鸭血还可以用来炖着吃、炒着吃 ， 比如说吃火锅时就可以用来涮着吃 ， 口感十分的嫩滑 。
鸭血不仅口感好 ， 就连营养价值也是极高的 ， 鸭血可以说是天然的补血食材了 ， 经常吃能够有效的补气补血 ， 而且鸭血还有着人体“清道夫”之称 ， 经常吃能够有效地清除人体内的垃圾和有害物质 ， 同时还能够润肠通便 ， 经常积食 ， 便秘的人可以常吃鸭血 ， 能够有效的清理肠道 。 而且鸭血的含铁量很高 ， 很容易被人体吸收 ， 对于病后调养 ， 孕妇或者缺铁贫血的人来说有着很好的疗效 ， 不过一般家中做的鸭血味道都不是很好 ， 会有一种腥味 ， 今天就带大家来看下鸭血的具体做法 。
需要的食材：鸭血、葱姜蒜、料酒、辣椒等调味品
做法步骤：
1.将葱切成片状、蒜切成末、蒜叶切成段状放在一边备用 。 鸭血用清水清洗干净后 ， 用刀切成块状 ， 然后放到一边备用 。
2.锅中倒入适量清水 ， 然后将切好的鸭血放进去 ， 要注意的是冷水下锅 ， 然后锅中倒入少许的料酒（能够有效的去除鸭血的腥味）大火煮开 ， 煮至鸭血变色时就可以捞出了 ， 捞出之后再用清水清洗一遍 ， 将上面的白色浮沫清洗干净 。
3.锅中倒入适量食用温 ， 油温五成热时 ， 放入一勺红油豆掰酱 ， 炒出红油后放入花椒、干辣椒、蒜和姜翻炒均匀 ， 炒出香味后将鸭血放进去 。
4.中小火翻炒均匀 ， 在加入一小勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后加入适量的清水（清水没过鸭血即可）小火炖3分钟 ， 加入少许食用盐 ， 最后还可以再加一些辣椒面（根据个人口味进行调整） ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
5.出锅之前还可以撒上少许的葱花 ， 就可以盛出食用了 。
小贴士：
1.可以多放一些姜片 ， 姜片能够去除鸭血的腥味 。
2.鸭血在焯水时 ， 要冷水下锅 ， 不要忘了加少许的料酒 ， 这样能够去除鸭血中的血沫 ， 而且口感也会更好 。
以上就是鸭血家常做法的全部步骤了 ， 只要记住鸭血在炖之前要用冷水焯一下 ， 这样做出来的鸭血口感会更好 ， 也不会有血腥味 ， 入口软嫩Q滑 ， 非常的好吃 ， 喜欢吃鸭血的朋友可以在家尝试一下 ， 关于鸭血的做法有什么好的建议可以在评论下方留言讨论 ， 喜欢的朋友们也不要忘记点
鸭血怎么烧 鸭血在沸水中煮十到十五分钟之后就会变成固态 。
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