玉米怎么煮好吃？ 主料：
玉米1根 。
辅料：
【美食知识|玉米怎么煮，甜玉米怎么煮】冰糖50克 。
1、准备材料 ， 如下图所示 。
2、玉米一个剥皮 ， 切段 ， 如下图所示 。
3、将水大火煮沸 ， 倒入玉米 ， 如下图所示 。
4、放入冰糖50克 ， 如下图所示 。
5、大火煮15分钟即可出锅 ， 如下图所示 。
6、成品如下 ， 如下图所示 。
老玉米怎么煮 在农村 ， 很多人都喜欢吃生玉米 ， 刚摘下来的玉米并没有我们想象中的那么硬 ， 而且里面包含很多水分 ， 可以直接咬着吃生玉米 ， 松脆可口 ， 适合很多人的口味 。 但是专家们并不建议人们直接吃生玉米 ， 因为生玉米可能当中富含很多寄生虫 ， 会导致人体的危害 。 那么 ， 生玉米应该怎样煮着吃才又安全又好吃呢？
一、煮青玉米至少有两个诀窍：
1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮 。 青玉米皮的作用之于玉米 ， 是等于鱼和鱼翅的关系 ， 是互相借味的 ， 一定要保留 ， 但须子一定要除去而且是越干净越好 ， 剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了 。
2、一定要用高压锅煮 ， 没有高压锅就一定不能开锅盖 。 煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半 ， 还有就是盖上阀以后换成中火 。 20分钟后关火 ， 焖在锅里半小时后再开盖子 。
二、怎样煮玉米营养丰富、口感香甜？
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉 ， 留最内层的2层薄皮 ， 保留玉米须 ， 洗净；把玉米放入锅中 ， 加入清水 ， 没过玉米的表面 ， 大火煮开后 ， 盖上盖子煮8分钟 。
2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同 ， 如果同一锅煮的话 ， 煮8分钟后 ， 先将甜玉米夹出 ， 再继续煮2分钟黏玉米；煮好的玉米最好马上夹出沥干水分 ， 不要长时间浸泡在煮玉米的水中 ， 否则玉米的味道就不浓郁了 。
玉米一般人皆可食用 ， 尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用 。
怎样才能煮玉米 玉米中的维生素含量非常高 ， 是稻米、小麦的5-10倍 ， 在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用是最高的 。 玉米中含有的核黄素等高营养物质 ， 对人体是十分有益的 。
值得注意的是 ， 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 ， 鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
清蒸玉米做法：
1.蒸锅装适量水 ， 在放蒸层 。
2.放入蒸层 ， 把水煮开 。
3.玉米洗干净 ， 捞起 。
4.把玉米放入刚刚蒸层上 。
5.盖上盖子 ， 蒸15-20分钟 。
6.出锅了 。
7.香甜的蒸玉米出来了 。
挑选指南：
第一 ， 先看叶子 。 如果是青色的 ， 说明玉米很新鲜；如果发黄发干 ， 说明玉米熟过头了 。
第二 ， 轻掐玉米粒 。 新鲜的玉米 ， 玉米粒水分足 ， 很饱满 ， 用指甲能掐出水 。 反之 ， 过熟的则会瘪进去 。
第三 ， 闻气味 。 天气热时买玉米 ， 若闻到酸臭味 ， 说明变质了 。
玉米怎么煮着好吃 多做一步 ， 玉米鲜嫩还香甜
1、我们煮玉米的时候 ， 应该先扒掉玉米最外面粗糙的外皮 ， 但平时煮玉米的时候 ， 很多朋友都将玉米外皮完全扒掉 ， 认为这样煮出来的玉米能充分入味并且比较干净 。 实际上 ， 为了煮出鲜嫩可口的玉米 ， 我们应该保留玉米最里层的一层或者两层外皮 ， 玉米直接接触热水会让玉米煮得太过 ， 吃起来的口感不太好 ， 而且最里面的玉米外皮其实很干净 ， 而且还能保留玉米里面的营养 。
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