想知道优质蛋白质的食物有哪些？？ 禽、畜、鱼、蛋类、奶类等 。
动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物 ， 如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22% ， 蛋类含蛋白质11%～14% ， 奶类一般含蛋白质3%～3.5% ， 并且富含多种营养素 ， 是优质蛋白质食物来源 。 而且动物蛋白质质量好 ， 在人体内利用率高；
但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇 ， 吃多了对人体健康不利 ， 容易发胖 ， 并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等 。
扩展资料：
需补充蛋白质的人：
1、免疫力低下的人 。
免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质 。 人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质 ， 而抗体就是一些特殊结构的蛋白质 。 当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时 ， 体内的抗体合成不足 ， 人体抵御疾病的能力就会大幅下降 。
【健康知识|优质蛋白质食物有哪些，优质蛋白的食物一般都有什么】2、骨质疏松患者 。
当人体缺乏蛋白质时 ， 骨胶原蛋白合成不足 ， 可能导致骨骼韧性下降 ， 变得松脆易折 。 此外 ， 由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的 ， 如果骨骼中缺乏蛋白质 ， 无机盐无处附着 ， 可能导致人体出现骨质疏松 。
参考资料来源：
优质蛋白质的食物有哪些？ 食物中牛奶、羊奶、马奶、牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、蟹、虾含蛋白质较高 ， 而谷类含量较少 ， 蔬菜水果中更少 。
拓展资料：高蛋白是指食物的蛋白质含量高低 ， 蛋白质大约占人体重量的16.3% ， 如果超出就被称为高蛋白 。 凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物 。 但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要 ， 或含较高的脂肪、胆固醇 ， 不能很好地被人体利用 。 多吃高蛋白食品会引起高血脂 ， 并影响寿命 。
老年人因基础代谢降低 ， 活动减少 ， 对疾病抵抗力差 ， 蛋白质需要量应比成人相对高些 。 有人给75岁以上老年人进行氮平衡试验 ， 在男性老年人热能摄入32千卡/千克体重、女性老年人热能摄入29千卡/千克体重的情况下 ， 每千克体重要吃0.8克鸡蛋蛋白质才能达到收支平衡 。
膳食蛋白质符合老年人的需要时 ， 可维持正常代谢 ， 生成抗体 ， 抵抗感染 ， 有病也易恢复 。 相反 ， 蛋白质供给不足时 ， 会减轻体重 ， 易患贫血 ， 容易感染疾病 。 创伤、骨折不易愈合 。 严重缺乏时 ， 血浆蛋白降低 ， 可引起浮肿 。
优质高蛋白的食物具体有哪些？ 首先要明确优质蛋白的含义 。 营养学上有个定义是必需氨基酸 ， 指身体必需 ， 但机体不能合成必须从食物中获得的氨基酸 。 优质蛋白是在蛋白质中必需氨基酸的种类齐全、数量充足并且比例合适 。 优质质能促进小孩生长发育 ， 能维持机体正常免疫功能 ， 优质蛋白是人体必需的营养素 。 那含有优质蛋白的食物有瘦肉、鱼、蛋、奶 ， 还有大豆制品 ， 大豆制品是指黄豆、黑豆和青豆 ， 都是优质蛋白来源 。 肉类但不包括肥肉 ， 肥肉主要是脂肪 ， 要获得优质蛋白 ， 必须是进食瘦肉 。 鸡关节、猪蹄等不是优质蛋白 ， 胶原蛋白、结缔组织等都不是优质蛋白 ， 不可能从猪皮、鸡关节里获得优质蛋白 。
优质蛋白质食物有哪些？ 蛋白质是人体的重要组成部分 ， 人体每天要摄入一定的蛋白质来保证自己的健康 ， 而且优质蛋白对于很多要健身的朋友们是非常重要的 ， 那么你知道有哪些优质蛋白食物吗 ， 感兴趣的朋友不妨来看看有没有你喜欢吃的 。
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