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美食知识|如何蒸饺子，饺子要怎么蒸才好吃

小知识


蒸饺子怎么做好吃 锅里放入足够量的水 ， 上蒸格 ， 在蒸格上面放着饺子 ， 然后开火蒸上半个钟头 ， 那么这样蒸出来的饺子是又香又好吃 。
怎样蒸饺子 冻饺子的正确方法步骤如下： 1、准备适量冻饺子、水、蒸锅 。 2、先在锅里倒入适量的水 ， 然后放上蒸笼或蒸架 ， 水不宜过多 ， 不要超过蒸架为宜 ， 避免水漫上来 ， 导致蒸饺变成煮饺 ， 表皮变得湿黏不好吃 ， 但也不能太少 ， 否则会出现烧锅和饺子蒸过头变得干硬的现象 。 3、在蒸笼的底部刷上一层薄油 ， 或放一层食用硅油纸 ， 避免饺子粘底 。 4、整齐的摆放好冷冻饺子 ， 每一个相隔一定的距离 ， 以防粘连破皮 。 5、接着盖好锅盖 ， 大火烧开水 ， 然后改成中小火继续蒸10-15分钟 。 6、最后取出饺子 ， 调配老抽、白醋、大蒜、辣椒等酱料 ， 蘸着食用即可 ， 部分蒸饺调味合适 ， 可不蘸料直接吃 。
怎么蒸饺子 1、胡萝卜清洗干净 ， 去皮后切成末；韭菜清洗干净后把水分沥干 ， 切碎；两者放到一个碗里 。 把两个鸡蛋打到碗里 ， 搅拌均匀 。
2、用一个大碗 ， 放入100克小麦淀粉 ， 100克玉米淀粉 ， 接着我们用开水来和面 ， 边加开水边搅拌 ， 搅拌成絮状后揉成那种光滑的面团 ， 然后我们把它放在砧板上用碗倒扣盖住给它醒面十分钟 。
3、接着我们把锅烧热 ， 放入适量的食用油（约两勺） ， 油烧热以后倒入鸡蛋液 ， 快速进行搅拌翻炒 ，  翻炒至絮状盛出放到刚刚装胡萝卜韭菜末的碗里 。 然后把虾皮炒好 ， 也放到一起 。 紧接着咱们往碗里加点食用油（约半勺多一点 ， 目的是为了防止韭菜出水） 。 然后咱们把碗里的食材一起搅拌均匀 ， 最后咱们还要加入适量的花椒粉、一勺耗油、适量的盐（一小勺就可以了 ， 因为虾皮、耗油等一些调味品都有盐） ， 继续搅拌均匀 。

4、当醒面的时间到了以后 ， 我们面团搓成长条 ， 然后切成大小均匀、约两厘米宽的小段 。 取一个小段 ， 用手心把它压扁 ， 整成薄皮 。 接着舀入韭菜馅料 ， 然后对折收口 ， 整成饺子的模样 。 按照同样的步骤 ， 我们把剩余的材料全部用完 。
5、最后 ， 我们先用小刷子在蒸笼架子上刷一层食用油（这样可以避免饺子粘连在蒸笼上） ， 现在咱们把做好的饺子直接放进去 ， 等水烧开冒汽以后盖上盖子开大火给它蒸八分钟 。 出锅后把饺子取出来放盘子里 。
怎么蒸水饺 蒸饺子先试 。 冷水 。 烧开 。 然后水烧开之后转小火大概蒸个15分钟左右就可以了 ， 不要一直用大火蒸 。 如果一直用大火蒸的话 ， 蒸出来的饺子皮是很硬的 。
如何蒸冻饺子 1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的 ， 素馅的饺子时间用得少 ， 只需要15分钟 ， 如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点 ， 免得里面的馅不熟 ， 需要20分钟 。

2、看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺 ， 还有火候和馅料了 。 一般要大火 ， 如果是肉的的话 ， 大的20分钟左右 。 小的也要15分钟左右吧 。 要看你要的多小了 。

3、蒸饺用热水和面 ， 蒸出来会很软 ， 但是注意 。 比较容易沾 ， 如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好 ， 肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险 。

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