3)加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精 ， 上笼用火蒸至熟透 ， 取出 ， 淋入熟鸡油即成
怎样炒白菜最好吃 【美食知识|炒白菜怎么炒，单独炒白菜的做法】1、清炒大白菜选择材料
要制作清炒大白菜 ， 首先要准备好材料很重要 ， 先选择新鲜的大白菜半斤 ， 然后还要选择好一些食用盐和味精 ， 盐和味精的量尽量要少一些 ， 再准备一些优质的植物油 ， 植物油要选择品质好一点的 ， 这样做出来的清炒大白菜才够香 。 虽然清早大白菜看起来没有什么材料 ， 但是所选择的几样材料一定要确保是优质的 ， 这样才能够确保做出来的口味正宗 。
2、清炒大白菜做法步骤
制作清炒大白菜的方法非常简单 ， 首先要把大白菜处理干净 ， 要将它彻底的清洗干净 ， 这一个环节是不可以马虎的 ， 洗干净后的大白菜放入盘中把水沥干 ， 然后再把锅里面倒入一些食用油 ， 把锅烧热 ， 烧热以后就把处理干净的大白菜倒进去进行翻炒 ， 再加入一些食用油和味精即可 ， 直到把大白菜炒熟 。 在此过程中一定要控制好火力很关键 ， 不要用大火 ， 用小火或者中火即可 。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起来的口味是很清爽的 ， 给人非常清新的感觉 ， 一点油腻感都没有 ， 而且清炒大白菜看起来非常的简单 。 如果自己的脾胃功能比较薄弱 ， 消化系统很差 ， 那么制作这道清炒大白菜来吃的话是非常适合的 ， 因为清炒大白菜不仅口味很正宗 ， 而且还可以滋润自己的肠道 ， 促进消化 ， 对于改善消化不良的情况是非常有效果的 。 如果你对这道菜感兴趣的话 ， 不妨参照上文的方法来进行制做 。
普通炒白菜怎么炒 炒白菜一般做酸辣味的最好吃 ， 可以试着这么做 ， 吃不惯酸或者辣的朋友 ， 可以将醋或者干辣椒减量 ， 但建议不要不用 。
提前将调味料准备好 ， 准备一个碗 ， 碗中加两勺生抽、一勺香醋、少许食盐、一点点白糖、一勺淀粉、适量清水 ， 搅拌均匀待用 。 蒜剥皮拍碎、干辣椒切段待用 。
如果在炒的时候调味料一个个去加 ， 会延长炒的时间 ， 影响白菜的口感 ， 所以提前准备好料汁最合适 ， 这也是很多人容易出错的地方 ， 要注意 。
将白菜根部切掉 ， 将白菜掰成一片一片的 ， 放在水中浸泡五分钟 ， 清洗干净后 ， 控掉水分 。
将白菜的叶子和白菜帮分开 ， 叶子稍微大点也没关系 ， 白菜帮用刀切成小块 ， 尽量斜刀切 ， 这样面积大了 ， 更好入味 ， 吃着香 。
炒锅烧热后 ， 加食用油 ， 有猪油的话尽量用猪油 ， 炒出的味道更香 ， 猪油也会更完美的附着在白菜表面 ， 吃着更香 。
烧热到五成热后 ， 将蒜、干辣椒放入锅中 ， 炸出香味来 ， 然后将白菜帮倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 白菜帮炒到七八成熟 。
最后倒入白菜叶子一起炒 ， 炒到叶子发软后 ， 倒入提前调好的料汁 ， 料汁倒进锅里时最好再搅拌几下 。
大火快速翻炒收汁 ， 汁水全部附着在白菜上面后 ， 一盘醋溜白菜就做好了 。
这样炒好的白菜非常入味 ， 口感好 ， 大家可以自己尝试做做看 。
炒白菜怎么炒才好吃又简单 呵呵 ， 每个人口味不同 ， 所以别人说好吃的不一定你觉得好吃啊 ， 关键是怎么合你口味 ， 或者怎么吃有营养、有价值 ， 我提供几种做法 ， 有空的时候不妨自己每个都做一下 ， 尝试一下就知道自己适合哪种口味的了 ， 又能提高你的厨技 ， 呵呵
大白菜最健康的四种做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克 ， 鲜青椒50克 ， 湿淀粉15克 ， 猪油50克 ， 花椒5料 ， 香油10克 ， 醋 ， 味精 ， 蒜片 ， 酱油各适量 。
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