蒸锅第一次用怎么用什么方法开锅 1、新买的铁锅一般煮沸后使用方便 ， 煮沸前要撕掉锅底的标签 。
2、用洗涤剂清洗后 ， 把水排干 ， 烧开 ， 三分钟后熄火 。
3、然后倒出水 ， 再加热锅 ， 让水蒸发 。
4、然后用脱脂棉或干净的布蘸上食用油擦拭锅内 。
5、最后 ， 再打开锅 ， 烧一分钟后就可以直接使用 。
注意事项；
1、锅内上油后 ， 要先等几分钟 ， 不要擦完油后就立即洗掉 。
2、锅加热的时候 ， 要注意观察锅内的温度 ， 不要让锅底烧红了 。
3、锅内烧水的时候 ， 可以多烧几次 ， 这样可以让锅更加干净 。
怎样开新锅怎样开锅 要点一：新锅开锅新锅买回来后 ， 经过开锅的手续 ， 让锅表面的金属毛细孔变得更平整 ， 也做为第一次使用的清洁 。 第一步 ， 将洗米水倒进锅中 ， 煮沸二十分钟后倒掉 。 第二步 ， 待锅冷却后 ， 倒入油使锅子表面均匀覆盖油层 ， 再加热三十秒 ， 冒出油纹后即可关火 。
要点二：避免空烧因不粘锅表面有涂层 ， 若空烧加热过久 ， 将使涂层损坏 ， 失去不粘锅的效能 。
要点三：定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油 ， 均匀布满后中小火热锅两分钟 ， 即完成养锅 。 若需烹煮 ， 此时可开始料理 ， 若为定期保养 ， 则将油倒掉 ， 再以面纸擦干净即可 。
要点四：少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗 ， 不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时 ， 趁锅子还热 ， 加入温热水浸泡 ， 或加水煮沸十分钟 ， 再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除 。
要点五：严重烧焦处理一个不小心 ， 红烧肉烧过了头 ， 焦化的酱汁黏在锅子底部 ， 赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮 ， 再用水煮滚三到五分钟 ， 顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！
要点六：避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具 ， 使不沾锅失效 ， 建议使用木质或耐热塑胶锅铲 。 否则如果让涂层脱落、生锈 ， 还可能对身体造成不良影响 。
如何开锅？ 相信很多朋友都遇到过 ， 家里的铁锅生锈的这种情况 。 其实呀刚买回来的新锅 ， 很有可能就是直接用水洗一下就用了 ， 这样第一步就做错了 ， 接下来我就跟大家说一下 ， 新买回来的锅如何开锅的小方法 ， 接下来就跟我看一下吧 。 首先第一步呢我们把新买回来的锅 ， 把外面的包装纸还有标签全部撕下来 ， 然后用洗洁精清洗一下 。
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这是因为新买的铁锅表面涂有一层保护蜡 ， 而且新锅在打造的过程中 ， 可能还会有很多的杂质 ， 所以新锅在开锅之前 ， 咱们一定要清洗干净才行 。
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清洗干净以后咱们就把锅放在灶台上就可以了 ， 接下来就是我们把锅里面的水分烧干 ， 让它受热均匀 ， 之后我们拿出一块肥猪肉放到里面去 。
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在这里需要跟大家说的是 ， 猪肉一定是那种全肥的 ， 是那种白油的就可以了！我们用筷子夹着这个猪肉 ， 来回的擦拭我们的铁锅内壁 ， 在这个擦拭的过程中 ， 朋友们一定要开小火 ， 烧出来的猪油会慢慢地附着在新锅的内壁里面 ， 熬出一些猪油 ， 就可以很好的起到防止生锈的作用 。 我们来回的这样擦拭！
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等全部擦拭均匀以后 ， 我们把猪油拿出来 ， 然后用冷水清洗锅底 ， 我们把刷好的锅再次放到灶台上 ， 同样还是打开小火！
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让锅里面的水分全部烧干 ， 等水分全部烧干以后 ， 再拿出刚才的那块猪肉 。 和刚才的步骤是一样的 ， 还是在锅里面来回的进行擦拭 。
等我们的锅里全部擦拭几遍之后！
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