含胆固醇高的食物有哪些 胆固醇高的食物：
1、动物的脑子 。 按食物重量100克计算， 猪脑的胆固醇含量为2571毫克， 羊脑为2004毫克， 牛脑是2447毫克， 因此， 如果吃动物脑的话， 以每年不超过一二次为宜 。
2、动物内脏 。 包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠， 大致含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇 。 所以， 动物内脏应尽量少吃， 以每月不超过2次为宜 。
3、蛋黄 。 1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克， 主要集中在蛋黄内 。 所以， 中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 。 血脂异常患者每周不要超过2-3个鸡蛋 。
4、鱿鱼、贝壳类 。 每100克鱿鱼含胆固醇268毫克， 因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次 。
扩展资料：
胆固醇广泛存在于人体内， 尤以脑及神经组织中最为丰富， 在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高 。 胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质， 它不仅介入形成细胞膜， 而且是合成胆汁酸， 维生素以及甾体激素的原料， 但其在体内含量偏高， 也会对身体形成一定的损伤 。
胆固醇高的原因是：
一、饮食不当：饮食因素是引起总胆固醇增高最常见的原因， 过多进食含高胆固醇的食物， 身体内摄入过多的胆固醇， 引起总胆固醇偏高， 就会引起高胆固醇血症， 进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等 。
二、阻塞性黄疸：这是由于胆汁排出受阻， 血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致， 以游离型胆固醇的增加为主 。 引起总胆固醇偏高， 所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一 。
参考资料来源：
有什么食物， 能够让高胆固醇的人吃？ 高胆固醇食物主要有鸡蛋、汉堡、冰淇淋、牛排、蛋糕等 。
高胆固醇食物有哪些 含高胆固醇的食物有:蛋黄,动物脑,墨斗鱼(乌贼),蟹黄,蟹膏,肝肾等.
可以降低胆固醇的食物有:葱头,香菇,木耳,金针莱,大豆.
胆固醇过高对身体当然不好,但过低也不是什么好事.美国科学家从事的一项专题研究证实:降低人体胆固醇会带来一系列的副作用,其中最常见的是行为异常———轻则脾气变坏,重则嗜好暴力,甚至增加自杀危险.另据有关报道,胆固醇过低还易招致癌症的侵袭.
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)
——动物的脑子含量最高：如猪脑(3
100毫克)、牛脑(2
670毫克)、羊脑(2
099毫克) 。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2
110毫克)、鸡蛋黄(1
705毫克)、鹌鹑蛋黄(1
674毫克)、松花蛋黄(1
132毫克) 。
——禽蛋和动物的内脏， 含量也较多 。 如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼 。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋 。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参 。
豆类几乎不含有任何胆固醇 。
高胆固醇有哪些食物？ 高胆固醇的食物主要集中于动物的脑、内脏、卵、油脂等组织中， 比如猪脑、羊脑、猪肝、猪肾、猪油、蛋黄、鹌鹑蛋、鱼子、蟹黄、猪皮等食物均含有过高的胆固醇 。 各种禽畜肉和鱼虾蟹贝等食物中也含有一定量的胆固醇， 像鱿鱼、贝壳的胆固醇也是比较高的 。
胆固醇是一种类脂物质， 广泛存在于动物体内 。 人体需要一定量的胆固醇， 可以作为细胞膜和胆汁合成的原材料 。 但是胆固醇并非是人体必需的营养物质， 因为人体可以自己合成胆固醇， 人体70%以上的胆固醇来自于自身合成， 只有大约30%的胆固醇来自于外源性的食物摄入 。
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