人真的是一种矛盾的动物 ， 就说和父母住在一块 ， 虽然很幸福 ， 但有时候也很“头疼” 。 春天 ， 韭菜开始疯长 ， 家里便开始正式步入“韭菜季” 。 去年困在老家 ， 婆婆就因为老公说了一句韭菜炒腊肉真好吃 ， 我们硬是吃了整整一星期的韭菜炒腊肉 ， 早上中午和晚上 ， 顿顿不离这个菜 。 最后老公实在受不了了 ， 婆婆才终于放过了这个菜 。 其实 ， 春韭的味道很鲜美 ， 我们家都是很喜欢吃的 ， 但总是同一种做法 ， 难免会吃腻 。
【春天老公爱吃它，3种食材一倒拌一拌，鲜嫩爽辣】鲜嫩多汁的春韭 ， 无论是搭配什么食材 ， 都很美味 ， 可要说下饭忒狠的 ， 首当其冲还是和泡椒、猪肝一块 。 把这3种食材放在一起炒 ， 泡椒微酸中带着爽辣劲儿 ， 猪肝鲜嫩中透着爽滑 ， 配以春韭的鲜与甜 ， 那味道可谓是极致而又特别的春天味道 。 正是因此 ， 进入春天后 ， 老公就爱吃它 ， 每次把3种食材往锅里一倒拌一拌炒一炒 ， 鲜嫩爽辣 ， 下饭老香啦 ， 每次必得多煮2碗饭 。
当然 ， 猪肝好吃 ， 但要处理好猪肝 ， 还真是个技术活 。 很多人一做炒猪肝 ， 常常会发愁：到底要不要焯水？其实 ， 要想猪肝滑嫩入味还不腥 ， 真的很简单 ， 炒之前提前泡好腌好 ， 味道基本错不了 。 以后别纠结了 ， 跟着我这么做 ， 香辣滑嫩没腥味 ， 很好吃 。
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