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美食知识|蘑菇怎么炒，爆炒蘑菇的做法

小知识


天然蘑菇怎么炒好吃 不需要 。
准备用料：蘑菇250g、黄瓜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、大蒜适量、姜适量 。
1、食材：黄瓜 ， 蘑菇洗净沥干

2、黄瓜切成薄片

3、蘑菇切片


4、大蒜 ， 姜切成末


5、锅里倒油 ， 油热后下入蒜末 ， 姜末爆香


6、倒入蘑菇大火翻炒


7、调入生抽 ， 胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生


8、加入黄瓜片翻炒 ， 加适量的盐炒均起锅装盘


【美食知识|蘑菇怎么炒，爆炒蘑菇的做法】9、成品图


蘑菇怎样炒着吃 准备食材：蘑菇 ， 猪肉 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 老抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 蚝油

首先我们要将猪肉清洗干净 ， 然后切成肉丝状放在碗里面 ， 加入适量的料酒和胡椒粉进行腌制 ， 胡椒粉不要添加太多 ， 不然胡椒粉的香味太浓重 ， 会掩盖肉的香味儿 。 将蘑菇彻底清洗干净之后 ， 放入到盐水中浸泡20分钟 ， 然后出来再清洗两遍 。

锅中倒水 ， 水开之后将蘑菇放入锅中进行焯水 ， 焯水的时间大概两分钟左右 ， 经过焯水能够有效的将蘑菇中的一些细菌彻底杀死 ， 在后期炒的时候也比较容易成熟 ， 入味效果也会更好 。

蘑菇焯好水之后 ， 控开水分备用 ， 接下来就可以起锅开炒了 。 锅中倒油 ， 油热之后 ， 将葱姜丝放入锅中煸炒出香味 ， 再加入猪肉丝 ， 直到猪肉变色之后 ， 再将焯好水的蘑菇放入锅中翻炒 ， 加入适量的盐 ， 白糖 ， 老抽和蚝油来调味提鲜 ， 开大火翻炒均匀就可以出锅了 ， 一道好吃美味的蘑菇炒肉就制作完成了 。

以上就是给大家分享的炒蘑菇的小方法了 ， 在炒蘑菇的时候 ， 一定要将蘑菇提前浸泡再焯水 ， 经过浸泡和焯水 ， 蘑菇中的一些杂质和细菌能够有效的去除掉 ， 这样做出来的蘑菇会更加的卫生健康 ， 吃起来的口感也会更加美味
如何炒蘑菇最好吃简单窍门 材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜
做法：
1、西兰花洗净切小朵 ， 平菇洗净撕小朵 ， 大蒜切片 。
2、锅烧热 ， 放油 ， 放西兰花翻炒 。
3、西兰花变嫩绿之后放平菇 ， 继续炒 。
4、平菇炒出水后 ， 放生抽和大蒜 ， 翻炒均匀 。
5、然后放盐 ， 加水 ， 煮大概三五分钟
素炒平菇
材料：平菇、盐、酱油、小葱、青椒
做法：
1、把平菇洗好 ， 撕成适量大小的条状 ， 装好备用 ， 把小葱和青椒分别切好备用 。
2、架好锅 ， 放入油 ， 烧热 ， 大火爆炒平菇 ， 炒三四分钟 ， 放入青椒 ， 适量盐 。
3、再炒两三分钟左右放入一点酱油 ， 撒点小葱 ， 再趁热拌匀就可以出锅了 。
平菇炒黄瓜片
材料：蘑菇、黄瓜、葱、蚝油、生抽、食盐
做法：
1、将蘑菇撕成小块 ， 用水焯熟 ， 黄瓜切小片 ， 切点葱花 。
2、锅里烧油 ， 放入葱花炒出香味 。
3、加入蘑菇 ， 蚝油 ， 生抽 ， 一点盐翻炒均匀 。
4、放入黄瓜片 ， 再炒10几秒出锅 。
平菇炒肉片
材料：平菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、盐
做法：
1、平菇洗净撕小块；猪肉切薄片；生姜、大蒜切碎 ， 青椒切斜段 。
2、起锅放入适量油；油五分热放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片 。
3、肉片炒至变色放入平菇 ， 继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒 。
4、青椒炒变色后 ， 倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅 。
炒蘑菇要焯水吗 炒蘑菇怎么焯水 蘑菇简介
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄 ， 通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌” 。 蘑菇以菌直径2～4厘米 ， 尚未开伞 ， 菌柄短粗 ， 长约2～4厘米 ， 横径1.5～2厘米时 ， 肉厚脆嫩 ， 香味浓郁 ， 品质最佳 。 人工栽培最多 ， 其肉质肥嫩、鲜美可口 。 属于可食性真菌 。

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