制作方法
1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟 。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝 。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出 。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面 。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡 。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃 。
家常蒸菜有哪些 我感觉蒸菜的做法相对来说不算困难，很简单，基本上将食材腌制好准备好后上锅蒸就可以了，不需要像炒、炸、煎需要控制好火候
蒸菜有很多种，但做法都不算困难，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我比较喜欢制作的一些蒸菜的方法，希望对您有所帮助！
【白菜玉米肉卷】
胡萝卜削皮切丁，香菇泡发好后洗净切丁，猪肉剁成肉末，剁得越碎越好
将所有剁好的食材放入盆中，放入甜玉米粒，倒入蚝油、酱油、料酒、少许香油，放入食盐、十三香、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀备用
白菜掰好后，将白菜帮子切掉，留下比较嫩的白菜叶清洗干净 。 锅中倒水，将水烧开后放入洗净的白菜叶，将其烫软后捞出，铺在案板上，将肉馅放入白菜叶上，然后将其卷成卷摆入盘中
将盘子放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右取出，将蒸出来的汤汁倒入炒锅中，放入一些食盐、白砂糖，倒入一点酱油，大火将其烧开后关火，将汤汁再浇入盘中即可
【豆豉土豆蒸排骨】
土豆削皮切片放入盘中 。 葱切葱花，生姜和大蒜切末，小红辣椒切碎 。 豆豉放入冷水中浸泡五六分钟，泡好后放入盆中，放入生姜、大蒜、红辣椒，倒入料酒和酱油，放入食盐、白砂糖、胡椒粉，放入洗净的排骨段，搅拌均匀，腌制半小时
排骨腌制好后盛入盘中，蒸锅烧至上气后放入盘子，蒸四十分钟左右即可，最后撒上一些葱花点缀一下
【肉末蒸冬瓜】
葱切葱花，冬瓜削皮切片，猪肉切成肉末放入碗中，倒上一些料酒，放入食盐，搅拌均匀腌制十多分钟
将冬瓜摆入盘中，在冬瓜上放入肉末，然后浇上酱油和少许香油，放入蒸锅中，蒸十分钟左右取出，撒上一些葱花即可
简单又好吃的肉末蒸冬瓜就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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