剁椒蒸带鱼?
带鱼鱼肉比较香 ， 煎着吃或者蒸着吃都非常不错 ， 蒸着吃相对更简单 。
做法：1 ， 把带鱼清洗干净 ， 尤其是肚子里面的黑膜 ， 一定要洗净 。 2 ， 沥干水分后加入盐、料酒、葱、姜 ， 腌制1个小时 。 3 ， 腌好后把葱姜挑出来 ， 把带鱼摆放在盘中 ， 再把剁椒平铺在带鱼上 。 开水上锅 ， 大火蒸15分钟 ， 焖2分钟取出 。 4 ， 把鱼盘中的水倒掉 ， 然后烧少许热油淋在剁椒上 。 5 ， 再淋入蒸鱼豉油和香油 ， 撒些葱花 ， 带鱼就蒸好了 。
豆豉蒸豆腐?
豆腐是家常食材 ， 物美价廉 ， 老少皆宜 。 蒸着吃口感更嫩 ， 营养更好 。
做法：1 ， 把内酯豆腐放入碗中 ， 用刀划成片 。 2 ， 炒锅中倒入少许油 ， 加入姜丝和蒜末炒香 ， 然后加入1勺剁椒 ， 1勺豆豉 ， 继续小火炒香 。 接着再加入2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀 ， 这里就不需要放盐了 。 3 ， 把炒好的剁椒豆豉铺在豆腐上 ， 开水上锅大火蒸6~8分钟 。 4 ， 出锅后撒些葱花提香 。
蒸鸡腿?
家里小朋友喜欢吃鸡肉 ， 尤其是鸡腿肉 ， 口感更软嫩 ， 适合孩子吃 。 相对油炸鸡腿和香烤鸡腿 ， 蒸鸡腿吃起来更健康 。
做法：1 ， 鸡腿肉清洗干净 ， 用刀在鸡腿上划几刀 。 2 ， 把鸡腿放入大碗中 ， 加入盐、白糖、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、姜片、葱段抓拌均匀 ， 最少腌制1个小时 。 3 ， 腌好的鸡肉?把葱姜挑出来 ， 倒掉里面的水 ， 加入1勺淀粉抓匀 ， 裹住鸡腿的水分 。 4 ， 把鸡腿放在盘中 ， 开水上锅大火蒸20分钟 ， 关火焖2分钟 。
那些菜做蒸菜比较好吃好吃？ 粉蒸排骨 ， 排骨改刀成段 ， 焯水 ， 放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘 ， 上下都盖上荷叶；上笼蒸40分钟 ， 揭去荷叶 ， 淋上辣油即可 。 蒜蓉豆豉蒸排骨 ， 这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑 ， 还带有蒜蓉的香味豆豉的酱香 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 一口一块鲜香嫩滑多汁 ， 实在太鲜美了 ， 大人孩子都很爱吃 。 做蒸菜时候可以备一些剁椒、豆豉、蒸鱼豉油来调味 ， 这样吃起来味道更为丰富 ， 更有食欲 。 芋头蒸出来和烧炒差别很大 ， 特别是用来做荤菜的蒸底更是特别出色 ， 湖北许多地方用芋头做底蒸菜 ， 尽收主菜的油渍和味道 ， 鲜香软糯 。
清蒸鱼 ， 鱼的一道很普通做法 ， 但是用清蒸的方法 ， 吃起来清淡不油腻 。 蒸胡萝 ， 既可以当菜 ， 又可以当主食 。 蒸熟的茄子挤出多余的水分 ， 用花椒油浇在蒜末上 ， 做成蒜泥花椒油 ， 这样的油特别香 ， 不仅可以用来凉拌菜还可以用来下面都很好吃 。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 蒜蓉汁的调制有个窍门 ， 蒜要多 ， 且一半用来煸香 ， 再泼到另一半蒜末上 ， 激发香味到最大程度 ， 再加上些剁椒 ， 蒸啥都好吃 。
酿蒸 ， 即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等 ， 涂成各种形状、色彩 ， 或在食物中塞入各种焰心 ， 放入盆、碗中上笼蒸制 。 蒸熟后仍保持原有色彩、味道 。 蒸茄子 ， 选用本地紫色大圆茄 ， 去皮洗净切成大小均匀的条(如下图) 。 上锅蒸8分钟 ， 蘸料：生抽.糖.麻油.蒜末拌匀即可 。 蒸排骨 ， 蒸的排骨吃起来是最香的 ， 咬一口肉质软糯香浓 ， 最大程度上保留了排骨的营养不流失 。
【美食知识|好吃的蒸菜有哪些，简单的蒸菜有哪些】茼蒿 ， 空心菜 ， 茄子 ， 西葫芦 ， 以及杨槐花 ， 榆钱叶都是可以裹上一层薄淀粉或者普通面粉 ， 上锅蒸成各种各样的麦饭 ， 再调个料汁 ， 趁热淋上搅匀吃 ， 没有一样不是美味 。
好吃又便宜的蒸菜 一、蒜蓉蒸丝瓜
推荐阅读
- 美食知识|蒸菜有哪些菜，蒸菜都有什么
- 美食知识|蒸菜有哪些，最新蒸菜大全
- 国内樱桃十大产地介绍 哪里的最好吃？
- 美食知识|微波炉如何蒸速冻饺子，微波炉热速冻水饺几分钟能熟
- 美食知识|如何用微波炉蒸生包子，格兰仕微波炉蒸生包子
- 美食知识|如何蒸馒头的步骤视频，蒸馒头的正确方法视频
- 美食知识|我的世界附魔书怎么做，我的世界附魔书合成表
- 美食知识|网络营销怎么做，如何进行网络营销
- 美食知识|炸酱面怎么做好吃，大厨教做炸酱面视频
- 美食知识|肉夹馍怎么做，肉夹馍的肉怎么做卤