混合红豆汤 ， 直到煮熟西米 。
怎么煮红豆 1.将红豆清洗干净 ， 放在容器中浸泡20分钟 ， 装进保鲜袋 ， 挤出空气 ， 密封放在冰箱的冷藏室2小时；2.将红豆清洗干净后沥干 ， 将铁锅烧热 ， 沥干水分的红豆倒入铁锅中 ， 小火慢炒 ， 炒到红豆稍微变色即可 。
如何煮红豆汤？ 煮红豆粥时 ， 很多人忽略了这一步 ， 难怪时间久还不开花
在煮红豆粥时 ， 很多人都会出现一个问题 ， 那就煮的时间特别久 ， 最重要的是还不开花 ， 最后煮出来的红豆粥也没有什么红豆味 ， 其实曾经也是一样 。 因为小编特别喜欢喝红豆粥 ， 所以有一段时间内疯狂的煮红豆粥 ， 但红豆就是不开花 ， 后来有一次妈妈看见小编煮的红豆粥后 ， 告诉了小编一个技巧 ， 小编在使用之后 ， 每次煮红豆粥所花的时间不久而且还粒粒开花 。
那么妈妈到底教给了小编一个什么技巧呢？原来妈妈告诉我 ， 在煮红豆粥时 ， 要提前将红豆清洗沥干 ， 然后放到冰箱中冷冻 ， 然后在煮粥时 ， 热水下锅 ， 这样红豆就能够粒粒开花了 ， 这样做的原理就是因为热胀冷缩 ， 当红豆经过几小时后的冰冻之后 ， 就会呈现缩小的状态 ， 如果瞬间受热的话 ， 那么红豆就会急剧膨胀 ， 这样一来红豆就非常容易开花了 。
【煮红豆粥的方法】
第一步：将红豆清洗干净 ， 然后沥干水分 ， 最好是将红豆表面的水分晒干 ， 然后放到冰箱冷冻层中冷冻三个小时以上 。
第二步：在锅中加入清水煮开 ， 水开后加入大米以及冷冻好的红豆 ， 小编还喜欢加入一点花生和薏米 ， 这个就看个人的口味了 ， 之后只要煮上半个小时 ， 粥就可以喝了 。
以上就是煮红豆粥的方法了 ， 这样煮出来的红豆粥粒粒开花 ， 红豆的味道充分融入到粥中 ， 所以在煮红豆粥时 ， 很多人忽略了将红豆冷冻这一步 ， 难怪时间久还不开花 。
煮红豆怎么能熟得快 豆子在煮之前一定要先浸泡 ， 然后再煮就会很容易的煮烂了 。 再有就是你碾碎了一部分豆子再放回锅里同那些整个的豆子一起煮 ， 汤会因为那些碾碎的豆子而变得粘稠 ， 这些粘稠的汤包裹着那些没烂的豆子 ， 所以使得这些豆子很难再煮烂了 。 通常我家煮红豆的方法是：
1 ， 首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发 ， 第二天煮的时候就能很容易的煮烂了） 。
2 ， 把泡好的红小豆放在锅中加水煮（水一定要没过豆子） ， 大火烧开改小火焖煮 ， 待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了（这个时候如果觉得汤多 ， 可以用勺子先把汤盛出一部分 ， 如果汤不多 ， 就用火把汤耗尽） ， 等汤被煮尽的时候就可以停火 。
3 ， 用勺子的背面挤压或捣碎豆子 ， 把豆子都捣碎成泥状 ， 这时被捣碎的豆子有一点干 ， 可根据个人的口味加入适量的白糖 ， 充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起 ， 晾凉的时候就成红豆馅了 。
如果是想做红豆沙 ， 煮豆方法和做红豆馅差不多 ， 所不同的是将煮熟的红小豆捣碎 ， 同时准备一细箩筛 ， 将捣碎的小豆一点一点从筛中过滤 ， 这样就做好了无壳的红豆沙了 ， 加糖放凉即可使用 。
（也可以在炒锅里加些油 ， 把放凉红豆沙放在锅里炒一下 ， 边炒边翻以防湖底 ， 出锅后加糖拌匀 ， 这样做出的红豆沙色泽会更明亮 ， 口感也会更香甜味美）
怎么煮红豆糖水？ 红豆是一种非常好的健康养生品 。 在生活起居中 ， 吃一些红豆对身心健康都很有益处 ， 红豆中带有丰富多彩的磷酸氢钙 ， 它能够降血压、防止动脉硬化 。 红豆尽管非常好 ， 可是煮红豆却没办法炖烂 ， 那麼究竟怎样可以迅速煮红豆汤呢?接下去就要网编我教大家这几个常用招式吧!
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