可补气养血 ， 健脑益智 ， 补养心脾 。
3、小米龙眼粥
龙眼肉30克 ， 小米100克 ， 红糖少许 。 小米淘洗干净 ， 龙眼肉洗一下 。 将锅置火上 ， 放入适量清水、小米、龙眼肉 ， 先用旺火煮沸 ， 后改用文火煮至粥熟 ， 调入红糖即可食用 。
龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等 。 具有养血安神、补虚长智等功效 。
扩展资料：
无论如何食用 ， 优质的桂圆干才是保证功效的基础 ， 挑选方法如下：
1、看一看
好的桂圆干外壳儿薄而脆 ， 表面光滑 ， 颗粒饱满圆润 ， 没有干瘪的现象 ， 没有破损和塌陷 。 正常颜色呈黄褐色 ， 个头较大 ， 剥开外壳后 ， 里面的果肉是棕褐色的 。
2、摇一摇
把桂圆干拿起来摇一下 ， 感觉里面没声响也不晃动的 ， 说明果肉比较饱满 ， 吃起来口感也较好 。
参考资料：
参考资料：
桂圆干怎么做好吃 ， 桂圆干的吃法 你好啊.桂圆干是带壳的话,当然是要剥皮比较好啦.
如果只是想要煲汤的话,也可以购买没有外壳的!
这样子的味道不是更好吗?
桂圆干有几种吃法？ 桂圆干有很高营养价值 ， 但怎样吃桂圆干能把它的功效发挥到最大呢?另外 ， 我们又怎样去鉴别好的桂圆干?什么人应该慎吃桂圆干?本文将为大家一一分析这些问题 ， 大家可别错过咯!桂圆干怎么吃最好? 桂圆莲子汤 材料：桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗 ， 冰糖少许 做法： 1、桂圆肉、莲子用清水洗净; 2、红枣去核备用; 3、将各食材放入锅内 ， 加适量水熬煮 30 分钟 。 4、最后加冰糖调味即可饮用 。 桂圆红枣茶 材料：桂圆肉 5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙(8g) 做法：取一个适用于微波炉的带盖容器 ， 放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖 ， 凉水 ， 盖上盖子 。 将容器移入微波炉中 ， 以高火加热 10 分钟 ， 之后改用或中火再加热 10 分钟 ， 即成美味健康的桂圆红枣茶 ， 暖意融融 ， 脸色红润 ， 怎样鉴别好的桂圆干? 好的桂圆干颗粒圆整 ， 大而均匀 ， 壳色黄亮 。 1 干爽的桂圆壳硬脆易破裂 ， 以齿咬核 ， 易碎而有声 。 受潮者 ， 捏壳只起瘪而不易碎 ， 咬核也带韧性 ， 碎石无声 。 2 手指接触果肉 ， 软韧而不湿沾 ， 味甜嫩而带清香 ， 没有干硬的感觉 ， 嚼之无潭或少渣 ， 果肉含水量15-19%为佳 。 如果肉薄质硬 ， 紧沾果核不易剥离 ， 色黑褐而带韧性 ， 甜味不足 ， 嚼之有渣 ， 品质就差 。 3 至于摇之有声 ， 味带焦苦 ， 是烘焙过度 ， 品质更差 。 4 壳外泛显水迹、黑点、肉已卤 ， 是过分潮湿或因受潮变质的反映 。 5 肉质厚、甜味足的桂圆 ， 其重量比肉质薄、甜味差的重 ， 品质也好 。 6 特别注意有无霉变和虫蛀 。 发霉有明暗两种 ， 明霉是外壳蒂口发白 ， 说明霉已经开始 ， 外壳泛起少数白霉花 ， 则肉已微霉 ， 花多的 ， 肉已重霉 。 暗霉的桂圆壳色较萎蔫 ， 这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映 。 什么人不宜吃桂圆干? 桂圆甘甜滋腻 ， 内有疾火及湿滞停饮者慎用 。 精彩推荐 吃柿子有什么好处? 羊肉汤怎么做好吃?
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