还有一点需要注意 ， 蒸完后 ， 千万不要急于开盖子 ， 在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子 。
蒸包子的做法
二、鲜肉包子的做法
材料：皮的部份：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许 。
馅的部份：绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量
做法：
1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏
2、制作皮的部份 ， 把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟
3、发酵好之後分割成50g一份的小面团 ， 松弛10分钟
4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团
5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状 ， 注意中间部分要稍厚些
6、把肉馅包进皮中
7、最後发酵约30分钟
8、进蒸笼出蒸气计时20分钟(蒸包子用冷水还是热水都可以 ， 重要的是包子需要醒)
9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等一分钟之後再开盖
10、热腾腾包子出炉了 。
推荐阅读
- 美食知识|生蚝要蒸多久，生蚝不能吃部位详解图
- 美食知识|海螺蒸多久，海螺水开后蒸几分钟
- 美食知识|鲍鱼要蒸多久，鲍鱼清蒸需要几分钟
- 美食知识|紫薯要蒸多久，紫薯蒸多久能熟透
- 美食知识|蒸包子要多久，手工包子一分钟包几个
- 美食知识|南瓜蒸多久能熟，南瓜蒸多长时间
- 美食知识|土豆蒸多久能熟，土豆要多久
- 美食知识|虾蒸多久熟，蒸虾5分钟还是10分钟
- 美食知识|鸡内金怎么吃，鸡内金的正确服用方法
- 美食知识|东坡肉怎么做，东坡肉怎么做最正宗