吃豆腐可以促进脑部发育 ， 豆腐是用大豆制作而成的 ， 里面的营养物质本来就非常的多 ， 像卵磷脂含量就非常的高 ， 能够让大脑发育以及神经发育变得更好 ， 而且还可以让智力发育有所提高 ， 能够让记忆能力变得更好 。
适当的吃一些豆腐还可以预防肿瘤 ， 出现肿瘤疾病会对身体健康造成很大的危害 ， 所以想要预防肿瘤疾病出现 ， 生活中就应该适当的多吃一些豆腐 。
适当的吃豆腐还可以达到补血美容养颜效果 ， 能够让内分泌得到调节 ， 中老年女性适当的吃一些豆腐 ， 就能预防更年期综合症出现 。
吃白菜豆腐的好处
吃一些白菜豆腐就能够补充身体所需要的维生素c ， 还可以补充身体所需要的钙质 ， 白菜豆腐里面还含有非常丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 可以补充身体多种营养元素 ， 搭配在一起吃口感也是非常不错的 。
白菜豆腐的宜禁人群
肾功能不全的人最好不要吃白菜豆腐 ， 年纪越大肾脏的功能可能就会变得越弱 ， 如果吃太多白菜豆腐 ， 就容易让身体里面产生很多含碳物质 ， 肾脏的负担就会变得过重 ， 会让肾功能变得更差 。
痛风患者不能吃白菜豆腐 ， 豆腐里面还有非常多的嘌呤物质 ， 如果痛风患者吃了白菜豆腐 ， 就会让疾病变得更加严重 ， 对身体健康造成更大的危害 。
身体缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的 ， 因为白菜豆腐里面含有皂角苷物质 ， 可以起到预防动脉粥样硬化作用 ， 又会让身体里面的碘元素更快的排出 ， 如果吃了太多白菜豆腐 ， 就容易造成缺碘情况出现 ， 会让身体健康遭受更加严重的影响 ， 所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐 。
肠胃虚寒的人不要吃太多白菜豆腐 ， 因为白菜豆腐属于寒凉性食材 ， 做完以后可能会出现反胃胸闷的症状出现 ， 容易出现拉肚子腹胀问题 。
动脉硬化患者也不要吃太多白菜豆腐 ， 里面含有蛋氨酸 ， 在酶的作用下就容易转变成半胱氨酸 ， 会对动脉管壁内的皮细胞造成伤害 ， 会让动脉硬化问题出现的几率变得更高 ， 所以一定要特别注意 。
豆腐怎么煮好吃呢？ 卤水豆腐 ， 又称为北豆腐 ， 它雪白中透着微黄 ， 软嫩中带着瓷实 。 好的卤水豆腐 ， 久炒不散 ， 久炖不烂 。 很庆幸 ， 菜市场里有一家卤水豆腐特别好吃 ， 家里爱吃大杂烩 ， 也就是大锅菜 ， 豆腐是必不可少的食材 ， 每次去菜市场 ， 总会捎一块儿卤水豆腐回家 ， 不用任何调味料 ， 小孩子拿起就能吃一小块儿豆腐 ， 打小她就这样 。
除了白口吃和做大锅菜 ， 我们当地对于豆腐 ， 还有着特别的吃法 ， 那就是在深秋 ， 每家每户都会做些韭菜花酱 ， 把买回家的豆腐往盘中一放 ， 舀两勺韭菜花酱放到豆腐上 ， 一筷子豆腐夹下来 ， 往韭菜花酱上蘸一蘸 ， 送到口中 ， 秋天的口感甚浓 ， 这个吃法 ， 简单 ， 但却深受人们的喜欢 。
很多朋友喜欢吃豆腐 ， 但碍于做法颇少而在日常饮食中舍弃它 ， 其实 ， 豆腐的做法众多 ， 我今天就来分享给大家一道用卤水豆腐做的快手菜 。 简单几步 ， 豆腐入味儿又好吃 ， 非常下饭 ， 只需要几分钟 ， 大家学会了可以把它变成餐桌上的一道家常下饭菜 。
【家常烧豆腐】【食材】：北豆腐1块儿、蒜4瓣、蚝油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙、盐适量、淀粉1汤匙、香葱1棵、油适量 。
【具体制作步骤】：
1、做这道菜之前 ， 先调好碗汁儿 ， 用蚝油、鲜酱油、白胡椒粉、料酒、淀粉、一点点盐 ， 加半碗多清水 ， 调匀 。
2、把北豆腐切成小方块儿 ， 烧开小半锅清水 ， 水中加入盐 ， 把豆腐放进去 ， 中小火焯烫一下豆腐 ， 既能去掉豆腐的豆腥气 ， 还能让豆腐入底味儿 。 煮上三四分钟 ， 把豆腐捞出沥水待用 。
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