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美食知识|香菇怎么做好吃又简单，香菇炒肉的家常做法( 二 )

小知识



炸香菇怎么做好吃又简单 香菇是日常生活中常见的食材 ， 素有“山珍之王”的美誉 ， 同时它也是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。 香菇含有很高的药用价值 ， 能增强细胞免疫能力 。 此外 ， 香菇中所含的脂肪酸 ， 也能够降低体内的血脂 。 不管是做菜还是做汤 ， 香菇都能够做出很好的菜品 。
炸香菇
有一部分人可能不喜欢吃香菇 ， 因为香菇闻起来有一种特殊的味道 。 实际上 ， 香菇有许多种做法 ， 今天给大家推荐一种基本吃不出香菇浓重味道的做法 ， 既营养又美味 ， 它就是炸香菇 。
炸香菇
炸香菇其实是一道很家常的做法 ， 在许多饭店里都会有这样一道菜 。 它的做法也非常简单 ， 并不复杂 ， 食材也是那些普通的食材 ， 怎么把炸香菇做出来就像吃着像肉一样呢？下面就一起来看看具体的做法 。
炸香菇
1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出 ， 然后将香菇根部去掉 ， 切成厚片 ， 盛入碗中备用
炸香菇
2、在盆中倒入50g面粉 ， 50g淀粉 ， 放半勺盐 ， 半勺五香粉 ， 再打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 分次倒入清水 ， 搅拌成稀面糊状就可以了
炸香菇
3、把香菇放入面糊中 ， 外面裹一层面糊就可以开炸了 。 锅中倒入油 ， 等油6成热时放入裹有面糊的香菇 ， 炸至香菇定型后搅拌一下 ， 直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了
炸香菇
将炸好的香菇盛入盘中 ， 可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉 ， 如果喜欢吃辣椒的话 ， 还可以撒点辣椒面 。
以上这些就是炸香菇的做法 ， 简单易学 ， 味道可口 ， 而且非常有营养 ， 希望大家能够喜欢 。
香菇面怎么做好吃又简单  
香菇青菜
现在生活条件好了 ， 反而不怎么喜欢吃大鱼大肉了 ， 偏爱吃些瓜果蔬菜了 。 青菜在日常生活中 ， 经常出现在餐桌上 ， 无论是吃面条还是吃火锅的时候 ， 都离不开青菜 ， 小姿最喜欢的是香菇炒青菜 ， 做法也比较的简单 ， 最主要是简单快手 ， 五分钟就能端上桌吃饭 ， 用这两种食材做菜不仅营养丰富 ， 而且多吃也不用担心长胖 。
香菇青菜也是一道国民度比较高的菜 ， 香菇的做法有很多种 ， 青菜香菇是最简单的做法 ， 但是却最好吃 。 色香味俱全 ， 营养价值丰富 ， 容易上手 。 今天我们就一起制作这道香菇青菜 。 把炒好的香菇连同汤汁一起 ， 盛到青菜中间就可以了 ， 上桌开吃啦
香菇青菜的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
买回来的青菜 ， 用水清洗干净 ， 锅中倒入清水 ， 滴几滴菜籽油 ， 放少许的盐 ， 大火把水烧开后 ， 放入洗好的青菜焯水 。
步骤step
3
把焯水的青菜捞出 ， 放入盘中 ， 围着盘子一圈 ， 摆出造型
步骤step
4
把香菇切去香菇根后洗净切片待用
步骤step
5
锅内放入1勺菜籽油 ， 爆香蒜末倒入香菇翻炒
步骤step
6
加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半碗淀粉水 ， 大火烧至汤汁浓稠 。 将香菇倒在摆好的青菜上 ， 完成
香菇青菜的成品图



香菇青菜的烹饪技巧
技巧tips
1、家里没有新鲜香菇可用干香菇代替 ， 需提前泡发；
2.在开水里滴几滴色拉油 ， 焯出来的青菜颜色会很漂亮哦！
3.小青菜一把 ， 多浸泡一会再清洗 ， 小青菜根部容易藏泥 ， 清洗干净以后放在盆中 ， 加入清水浸泡 。
4.泡发干香菇小秘诀：在水中发少许糖 ， 再将香菇干货放入 ， 可以再10分钟内发好香菇 ， 更快捷简便 。

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