6.另起锅添入少许食用油， 放入姜蒜末爆香， 加入豆瓣酱5克翻炒化开， 放入青红椒翻炒几下 。
7.加入生抽5克， 加入白糖1克提鲜， 味精1克， 搅拌化开调料， 即可关火起锅 。
8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中， 浇上刚才炒好的酱汁 。
9.用筷子搅动， 颠盆拌匀， 使豆腐皮和酱汁充分融合， 全部拌好以后， 装入瓦煲中， 即可上桌食用 。
10.好了， 这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做好了， 学会了就在家试试吧 。
豆腐皮是怎么做出来的 是一个不怎么适合吃肉的季节， 相信大家都知道， 夏季吃肉， 不仅油腻还不好消化， 天气太热， 肉还不好保存， 稍微没有注意到， 忘记了， 它就容易臭掉， 但是夏季又是一个很需要进补的季节， 高温的原因， 人体里的蛋白质啊一些营养物质， 就特别的容易流失， 这个时候我们就要开始吃吃喝喝了， 吃啥， 啥好补， 又是一个“世界难题” 。
日常生活中， 关于饮食这一块， 什么食物的蛋白质含量是比较高的呢？这个时候， 你要清楚的明白， 高蛋白的食物含量， 有两个大类， 一是动物蛋白， 其实就是肉， 各色各样的肉， 还有一个就是植物蛋白， 像豆类花生这些， 夏季咱忽略肉， 那就是来个植物蛋白里， 排行第一的豆腐皮， 它的含量高， 比鸡蛋、黄豆啥的高的多了 。
【食材】：豆腐皮适量、猪肉少许、火锅底料适量、葱姜少许、生抽适量、料酒适量、食盐少许、鸡精少许、干红辣椒适量、葱花适量
【做法】：
第一步：我们先把买回来的豆腐皮切成宽条， 咱用清水把它冲洗干净， 然后开火， 锅冲洗下， 就往里倒入适量的清水， 调大火煮开， 将刚刚切好的豆腐皮倒进去， 用筷子或者锅铲搅动搅动， 煮个一分钟后， 就可以把豆腐皮捞出来 。
第二步：猪肉清洗干净之后， 将其切成小小的肉粒， 锅冲洗下， 水分擦干， 重新开火预热， 在锅里倒入适量的油， 等到里面的油热了之后， 再加入蒜末和姜末（准备食材的时候咱把它切好）， 适量就好， 将其爆炒出香 。
第三步：炒到出香之后， 我们就往里倒入一小块的火锅底料， 或者是适量的豆瓣酱都是OK的， 调至小火， 将它炒出红油后， 把切好的肉粒倒进去， 炒散， 加入适量的料具和生抽， 爆炒匀， 最后加入适量的清水 。
第四步：锅里的水烧开后， 把豆腐皮加入进去， 切换大火， 将其煮开后， 往里加入适量的食盐和鸡精调味， 把它们翻炒均匀， 调料全部化开后， 就可以出锅了， 找一个干净盘子盛出 。
第五步：盛出装盘以后， 还没结束哦， 我们往菜上面撒上适量的干辣椒和蒜末， 再浇上一些热油， 最后的最后， 咱们撒上少许的葱花点缀即可 。
下饭美味的肉沫炒豆腐皮就搞定啦！简单易做， 营养好吃， 比大鱼大肉好多了呢 。
豆腐皮怎么做才好吃？ 豆腐皮大家应该都不陌生， 它是大众餐桌的一道常见美食， 豆腐皮是中国传统豆制品， 在中国南方和北方地区有多种名菜 。 今天去超市购物， 见到柜台上摆放着很多豆腐皮在搞特价活动， 才2块钱一斤， 果断出手买了2斤多， 花了将近5块钱， 顺便又买了点肉馅， 回来做个既好看又美味的“豆皮肉卷”给家人尝尝 。 此菜， 造型美观， 含有18种微量元素， 才2块钱1斤， 蒸一下超好吃 。
豆腐皮可能大家都吃过， 但是很多人不知道豆腐皮是怎么做成的 。 豆腐皮的做法大致有两种：第一种是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮；第二种是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)， 与豆腐干近似， 但较薄(比油皮则明显较厚， 可以看成超薄的豆腐干)、稍干
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