本文转自：家庭医生名医在线
肝脏是人体当中责任比较重大的一个器官 ， 既要帮助消化 ， 也要进行代谢和解毒 ， 同时还具有储存血液和生成血液的作用 ， 一旦肝脏出现了问题 ， 身体各个组织器官都会受到不良的影响 ， 因此平时要学会保护肝脏 ， 因为肝脏与消化有非常密切的关系 ， 因此想要保护肝脏 ， 首先在饮食方面要特别注意 。
想要保护肝脏 ， 在饮食方面要注意哪些细节呢？
1、 控制脂肪和糖类物质的摄入
无论是脂肪还是糖分 ， 首先会进入胃肠道进行吸收 ， 最后要经过肝脏进行转化和代谢 ， 如果适当摄入这些物质 ， 则能够给人体提供营养和能量 ， 但如果长期大量摄入 ， 则会增加肝脏的代谢负担 ， 促使甘油三酯升高或者脂肪肝等问题的出现 ， 最终则有可能使肝脏健康受到影响 ， 因此平时要合理控制脂肪和糖类物质的摄入 ， 比如甜食以及肥肉和五花肉等等 。
2、 避免摄入加工食品
加工食品往往在食用方面和口感方面都占有优势 ， 因此有不少人都喜欢吃这类食物 ， 孰不知经常吃这类食物会增加肝脏代谢和解毒的负担 ， 最终可能会影响肝脏的健康 ， 因为这类食物当中大多含有防腐剂以及大量的盐分和抗氧剂等物质 。
3、 避免吃发霉变质的食物
有些人在各个方面都特别的节省 ， 甚至食物发霉变质之后也不舍得扔掉 ， 依然继续食用 ， 其实这种行为会给肝脏带来巨大的负担 ， 因为发霉变质的食物当中含有一种叫做黄曲霉素的毒素 ， 这种物质同样需要经过肝脏进行解毒和代谢 ， 久而久之则会对肝脏细胞造成损伤 ， 对肝脏的健康产生不利的影响 ， 因此尽量要吃新鲜的食物 。
4、 避免经常吃高温加工的食物
大多数主食当中都含有大量的碳水化合物 ， 碳水化合物在进行高温加工的时候会发生美拉德反应 ， 形成一种叫做丙烯酰胺的物质 ， 这种物质会对肝脏造成损伤 ， 另外烧烤类食物当中含有苯并芘 ， 这不仅是一种毒素 ， 还是一种致癌物质 ， 同样会增加肝脏的负担 ， 对肝脏造成损伤 ， 因此想要更好的保护肝脏 ， 平时要尽量少吃高温加工的食物 ， 比如油炸类食物或者烧烤类食物以及高温烘焙的食物 。
5、 多吃新鲜的蔬菜水果
【养肝相当于养命！养肝该吃什么，不该吃什么，给你说清楚】蔬菜和水果当中含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 维生素既能够帮助肝脏更好的进行代谢 ， 也能够起到抗氧化的作用 ， 具有保护肝脏细胞和保护自由基的作用 ， 而膳食纤维则能够提高胃肠道的消化功能 ， 可以减轻肝脏的代谢负担 ， 因此想要保护肝脏 ， 则要经常吃新鲜的蔬菜和水果 。
想要保护肝脏 ， 不仅在饮食方面要特别注意 ， 在生活习惯方面也要提高警惕 ， 避免因生活方式不正确对肝脏造成损伤 ， 首先要避免熬夜 ， 因为熬夜会影响肝脏的排毒和自我修复的能力 ， 其次要避免经常发脾气 ， 因为肝主情志 ， 经常发脾气会导致肝气郁结 ， 使肝脏得不到充分的血液供应 。
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