美食知识|鸡蛋饭怎么炒，如何炒蛋炒饭步骤( 二 )

那鸡蛋炒饭怎么做才好吃呢？今天小编就教大家比较专业的鸡蛋炒饭的做法，大家看完后就会恍然大悟，原来真正的做法中鸡蛋是这样放的，这么多年原来我们都吃做错了。

第一步备料
首先我们要准备好鸡蛋炒饭所用的配料：剩米饭一碗、鸡蛋2个、火腿肠一根、玉米粒半小碗、胡萝卜、大葱等

炒鸡蛋饭怎么炒原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油、食用油
辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。
做法：

米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；
各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
【美食知识|鸡蛋饭怎么炒，如何炒蛋炒饭步骤】然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

鸡蛋饭怎么炒好吃又简单我的做法是葱姜炝锅，放入炒菜肉翻炒，放入酱油继续翻炒，然后放入热米饭拌匀，最后加入炒好的鸡蛋，然后放一点点糖，不放盐，继续翻炒。不是纯正的蛋炒饭，但味道还是很好的。
鸡蛋炒米饭怎么做? 最近我们当地又降温了，前两天刚暖和起来，又变冷了，早起做早餐真的是很痛苦的一件事。但家里小朋友要上学，早餐肯定是不能少的，而且还要吃的营养才行。所以近来我们家的早餐也都是吃的比较简单一些，但也不失口感和营养。

要说简单的早餐，除了热一下牛奶配面包以外，蛋炒饭也是非常不错的早餐之一。以前上学的时候条件不好，早餐没有太多的选择，老妈几乎每天都是给我们做的炒饭吃，天天吃也不觉得腻。现在的孩子生活条件好了，还总是各种挑食，确实是不好伺候。