介绍了几种常见龙眼的贮藏保鲜技术， 却不能不注意其贮藏保鲜的关键 。 龙眼在8～9月的高温、高湿条件下成熟采收， 活的果实生理、生化变化剧烈， 鲜果易变色变质， 不耐长途运输、长期贮藏 。 在28℃的室温下， 果实一般在一周内全部变质腐烂 。
适宜的低温条件可延长龙眼的贮藏期 。 一般在2～3℃、相对湿度90%～95%条件下， 可保鲜10～15天 。 采用一定的化学药剂处理以及配以气调因素进行贮藏效果更好， 贮藏40天， 果实仍色鲜质优、风味佳良 。 所以贮藏保鲜龙眼的关键在于防腐杀菌及防止生理衰败 。
拓展资料：
龙眼在中国的西南部至东南部栽培很广， 以广东最盛， 福建次之；云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中 。 亚洲南部和东南部也常有栽培 。 龙眼是中国南部和东南部著名果树之一， 常与荔枝相提并论 。 新鲜桂圆作为夏季应季的水果， 受到了很多人的青睐 。 新鲜桂圆除了味道甜美之外， 其功效与作用也是不容小觑的 。
新鲜桂圆的功效与作用：
1、益气补血， 增强记忆
新鲜桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等， 含铁量也较高， 能促进血红蛋白再生以补血， 对全身有补益作用， 能增强记忆， 消除疲劳 。
2、安神定志
新鲜桂圆含有大量的铁、钾等元素， 能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘 。
3、养血安胎
新鲜桂圆含铁及维生素比较多， 可减轻宫缩及下垂感， 对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利， 具有安胎作用 。
4、抗菌， 抑制癌细胞
新鲜桂圆对癌细胞有一定的抑制作用 。
5、降脂护心， 延缓衰老
新鲜桂圆可降血脂， 增加冠状动脉血流量， 对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用， 可以延缓衰老 。
参考资料：
龙眼怎样保存 龙眼经过采摘和筛选之后的储存分为以下两个步骤：
1、预冷
预冷是龙眼储藏的必要环节 。 预冷的主要目的是降低龙眼本身的温差 。 因为采摘后龙眼本身温度高， 若不进行预冷处理就会造成龙眼失水， 温度过大， 导致龙眼发霉变质 。 一般预冷温度控制在8-10℃ 。
2、贮藏
龙眼最佳的贮藏保鲜温度在3-4℃， 要注意库内温度稳定， 过高过低都不行， 温度低于2℃就会冻伤龙眼的果肉影响品质， 温度过高会导致果实变色、变坏等现象 。 库内相对湿度要控制在85%左右， 需要定期通风换气 。 在这样的条件下， 龙眼（桂圆）最长可以保存90天左右 。
扩展资料：
干龙眼的宜与忌：
适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等 。
因其食性温润而滞， 素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食 。 小儿及青少年均不宜多食 。
参考资料来源：
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