炒羊肉怎么炒好吃？ 羊肉怎么做好吃？白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量 。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用 。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用 。
3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香 。 盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖 。 待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用 。
山药炖羊肉
原料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克
做法：
1、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用 。
2、山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用 。
3、锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用 。
【美食知识|羊肉怎么炒好吃，羊肉和什么爆炒好吃】羊肉有益精气，疗虚劳，补肺顺气，养心肺，解热毒，润皮肤之效 。 羊肉性温，适合冬季食用，具有补肾壮阳，补虚温中作用，适合男士经常食用，刚过年，天气还挺冷，应该多吃点羊肉补补 。
好吃的羊肉做法，有好多种 。 有涮羊肉，羊肉汤，烤羊肉，干锅羊肉等等 。 下面我就介绍下我们家的吃法 。 涮羊肉，又叫“羊肉火锅”，这道吃法简单方便，味道鲜美 。 我是北方人，过年这道菜比吃 。
爆炒羊肉怎么炒的又嫩又好吃 羊肉能促进血液循环，提高身体的抗寒能力和免疫力，是秋冬必吃的滋补佳品，特别适合手脚发冷的朋友 。 爆炒羊肉是很多人都爱吃的一道菜，其做法十分简单，重点在于掌握火候和羊肉的处理方法 。 下面给大家分享羊肉鲜美嫩滑、不膻不腥的做法！
准备食材:
羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉
制作过程:
1、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片 。
2、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用（作用:可以除去膻味和血水，但要注意焯羊肉片时间不宜过长，否则影响口感） 。
3、蒜拍碎，姜切丝，青椒切块，葱切丝，香菜切段，洋葱切丝 。
4、热锅放油烧烫，放入蒜、葱、姜煸香，倒入羊肉、胡椒粉和孜然粉炒制片刻 。
5、青椒、洋葱焯水沥干后倒入炒制，加入香菜、生抽、老抽、少许盐炒均匀，用生粉勾芡倒入炒均匀出锅装碟 。
小提示:
1、羊肉已经断生了，下油锅炒制也要动作快，防止炒老了 。
2、羊肉选有点肥的更香 。
3、用花椒、孜然粉，能提香和去膻味 。
羊肉怎么做好吃？ 羊肉炒胡萝卜：
准备用料：羊肉350g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、孜然粉适量、香菜适量、白芝麻适量、胡萝卜150g 。
1、羊肉切成片；
2、加入盐，生抽拌匀；
3、胡萝卜去皮，切成条备用；
4、准备大量的蒜，香菜和葱花；
5、锅中放底油，然后下羊肉爆炒至出油；
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