很多人洗米的时候都是会洗四五遍， 而且是连搓带洗， 我们这样洗的话， 或许是可以将大米上的一些灰尘或者是其他物质洗去， 但是我们这样洗也是会使得水溶性的营养物质流失了， 所以大家在洗米的时候是不需要用流水来冲洗， 我们在盆里面洗一到两遍就是可以了， 洗的次数多了也是会影响到米饭的口感 。
2、不注意水量
我们在煮饭的时候是不要太注意水里了， 因为这样是会导致煮出来的米粉吃起来太软或者是太硬了， 所以我们如果想要避免这种状况的话， 我们就需要很好的预测水量， 我们在煮饭的时候米和水的比例最好是控制在1﹕1.2~1.4， 一般来说， 高出米2到4厘米左右就可以了， 如果大米厘米是加入了一些紫米或者是高粱、小米等粗粮， 我们就是要多吃一些水， 因为这样是会吃水的 。
3、煮好马上掀锅
如果电饭锅到了保温的状态， 就是说明米粉已经是熟了， 很多人都是喜欢将电饭锅马上打开盛饭， 很多人都是会发生米饭的表层都上很稀， 而锅底则是会紧紧贴着一层锅巴， 不仅是会很难盛出来， 也是很难进行清洗 。 我们一定是不要马上就是打开或者是拔掉插座， 而且要保温5分钟， 这样是可以使得米饭出来之后口感更佳， 而且还不会粘锅 。
4、滴一些植物油
我们想要让米饭更香一些的话， 就是可以在盖锅之前， 在米饭上面淋一些植物油， 然后是再加上一些醋， 因为这样是会使得米饭在熟了之后更加的油润透亮， 颗粒分明， 不仅是可以很好的保护里面的维生素， 也是可以让米饭的口感更加的美味 。
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