皮皮虾蒸多久
新鲜海鲜最常见的做法是清蒸 ， 鲜味完全蒸发出来 ， 是最纯粹的味道 。 皮皮虾蒸起来也是最简单的做法 ， 只需要调制蘸酱就可以了 。 那么它需要蒸多少事件才能有恰到好处的口感呢 。 根据皮皮虾的大小 ， 蒸的时间在十分钟以内有所变化 。
蒸之前皮皮虾需要先进行清理 ， 牙刷刷外壳和头部 。 先加水热锅 ， 等到水分开始蒸发的时候 ， 将皮皮虾放到蒸笼里面 。 调制去腥消毒的蒜醋酱 ， 出锅的皮皮虾扯掉尾部 ， 将筷子伸入后掰开 ， 就可以吃到完整的虾肉 。
麻辣皮皮虾的做法
皮皮虾做成香辣口味吃起来更过瘾 ， 里面还有肥美的虾膏带来丰富的口感 。 做法也好很简单 ， 需要有香辣酱料、花椒、红椒、青椒等调味料 ， 放入锅中先炒出香味 ， 然后再放入清洗好的虾姑进行翻炒 ， 加水煮制 ， 等到虾姑变色完全做熟的时候出锅 ， 香香辣辣连外壳都好吃 。
蛋黄焗皮皮虾
皮皮虾和咸蛋黄的搭配让人垂涎三尺 ， 包裹着蛋黄让虾肉更为特别 。 将皮皮虾先放入热油中炸半分钟 ， 需要炸两次 。 用少许油来将蛋黄炒开 ， 放入盐和葱段调味 ， 放入虾姑进行搅拌 ， 口感特别 ， 酥脆外壳有着浓郁的蛋黄味道 。
皮皮虾是海滩上的常见海鲜 ， 它在春天的时候最为肥嫩 。 它蒸起来、炒起来都有着嫩滑的口感 ， 秘诀在于用时很短 ， 时间太长肉质就鲜味不足了 。 它的做法你都学会了吗 。
皮皮虾蒸几分钟最好个头在10-15公分左右的皮皮虾 ， 清蒸的时间我建议5分钟 ， 这样出来的肉质Q弹细嫩刚刚好 。 如果是水煮 ， 时间可以缩短为3三分钟 ， 这也是水煮的优点 ， 成熟比较快 。
水煮的特点是虾肉水分足 ， 从而使肉质会更加的细嫩 ， 但如果是比较嫩的皮皮虾 ， 用水煮的方式 ， 会使肉质变得松散 ， 失去鲜味和口感 。
清蒸的特点是肉质紧实 ， 香味浓郁 ， 鲜味基本不流失 ， 即使是比较嫩的皮皮虾 ， 通过清蒸以后 ， 肉质也会比水煮的要紧实些 。
扩展资料：
挑选技巧
1、挑选背壳发青的 ， 这样的皮皮虾发育的比较成熟 ， 肉质饱满 ， 如果是发白发黄的肉质相对会比较差点 。
2、捏一捏皮皮虾腹部这一侧的脖子 ， 硬一点的说明肉质饱满 ， 软软的则说明不够强壮 ， 自然肉质也会不太好 。
3、看腹部这一侧的尾巴颜色 ， 颜色深的则说明肉质饱满 。
4、这也是最重要的一点 ， 也是最简单的一点 ， 挑在水里游的比较活跃的大一点的皮皮虾 ， 如果觉得前三点比较繁琐 ， 那就只记住这一点就行 。
皮皮虾是蒸的好还是煮的好 ， 蒸要多长时间？煮呢？常规来讲 ， 从皮皮虾入锅到蒸熟 ， 8-10分钟是刚刚好的 。 时间太短的话虾肉没熟；时间太长 ， 鲜味就流失了 。 当然了 ， 这里指的是用蒸锅 ， 如果是用其他的器具 ， 具体时长还得看具体的情况了 。
蒸皮皮虾很容易 ， 把皮皮虾处理好隔水蒸熟就可以了 ， 但要蒸出一盘鲜味十足的皮皮虾 ， 着实不是一件简单的事儿 ， 蒸多长时间就是一个大问题 。
在蒸皮皮虾的过程中 ， 当皮皮虾冒出鲜味的时候 ， 就差不多熟了 ， 然后再看看皮皮虾的颜色 ， 已经由青色变成红色就 ， 那么就是蒸好了 ， 不需要刻意的说要蒸多长时间 。
扩展资料：皮皮虾多穴居 ， 常在浅海沙底或泥沙底掘穴 ， 穴多为“U”字形 。 口足类动物为肉食性 ， 多捕食小型无脊椎动物 。 此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声 。
皮皮虾性情凶猛 ， 视力十分锐利 。 由于善于游泳 ， 因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物 ， 包括各种贝类、螃蟹、海胆等 。 它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳 ， 享用内里的肉 。
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