美食知识|丝瓜鸡蛋怎么炒，丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃( 二 )

3.接下来，我们把丝瓜焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色，倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后，放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。
4.下面，我们开始烹饪：锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒，放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入适量的清水，加一点清水，丝瓜炒出来口感不老。
5.放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入炒好的鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀以后，就可以装盘食用。
好了，这味道鲜美的丝瓜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。
知识点：
1.丝瓜在用清水浸泡和焯水的时候，加入食盐腌一下，炒出来碧绿。
2.丝瓜要大火快速，炒的时候加少量清水，丝瓜炒出来不会老。

鸡蛋炒丝瓜怎么做主料

丝瓜：500
鸡蛋：3个

油：适量
盐：适量
大蒜：适量
木耳：适量
白糖：适量

第一步
1.准备好所有的食材。
第二步
2.准备好所有的食材。
第三步
3.鸡蛋打散
第四步
4.摊鸡蛋备用
第五步
5.准备下锅炒
第六步
6.大蒜煸香
第七步
7.加入丝瓜调味
第八步
8.加入木耳
第九步
9.炒3分钟
第十步
10.好了

丝瓜鸡蛋怎么炒好吃食材明细
丝瓜
适量
鸡蛋
适量
油
适量
蒜
适量
盐
适量
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
丝瓜炒蛋的做法步骤
丝瓜炒蛋的做法步骤：1 1丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
丝瓜炒蛋的做法步骤：2 2平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
丝瓜炒蛋的做法步骤：3 3稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
丝瓜炒蛋的做法步骤：4 4把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
丝瓜炒蛋的做法步骤：5 5下丝瓜。
丝瓜炒蛋的做法步骤：6 6炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。