西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？ 这是一道家喻户晓的菜品，曾经在各大饭店闪亮登场，很多人都曾经做过，虽然食材简单，但是营养却比较丰富，那就是好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋 。
这道菜真可谓是从小吃到大，家里面几乎隔几天就要做一次，以其好吃不贵，营养丰富的特点，而深受百姓的喜爱 。
其实越简单的菜肴，越难做出上乘的味道，如果能掌握这一个小技巧，在家也能做的鲜香味美 。
话不多说，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢美食的朋友可以参考一下，如果有其他做法的朋友们，别忘记在评论区分享给大家哦：
【西红柿炒鸡蛋】
西红柿炒鸡蛋，西红柿且不可直接下锅炒，原来饭店大厨是这样做的
下面是所用到的食材和调料
食材：番茄，鸡蛋，小葱
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
准备一个西红柿，在顶部打上十字花刀，用开水烫一分钟，揭去西红柿外皮备用 。
然后把去皮的西红柿切成薄片，放入盆中 。 其实西红柿去皮这个问题，有很多人都不在意，随着现在环境的恶化，食材在生长的过程中，不可避免的会造成一定的污染，自己吃还是建议去皮，口感也会更好 。
准备一个小碗，打入四个鸡蛋，加入食盐1克增加鸡蛋的底味，再加入白醋几滴用筷子搅匀，加入白醋可以起到去腥增香的作用 。
准备小葱一根，洗净后切成葱花，放入盆中 。
青椒半个先切成条，再切成片，和西红柿放在一起，用来配色 。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入鸡蛋液，用勺子搅动，颠锅翻炒，把鸡蛋炒熟以后，倒出控油 。
锅内再添入少许食用油，先倒入葱花爆香，再倒入西红柿，快速翻炒30秒钟左右，炒出西红柿里面的汁水，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，起锅撤火开始调味 。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，上火快速翻炒几下，淋入少许清水，继续翻炒两下，再淋入少许芝麻油，简单翻匀以后即可关火起锅装盘 。
好了，到这里，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，其中的小技巧你学会了吗？学会了就在家试试吧 。
【美食知识|西红柿炒鸡蛋怎么炒，西红柿不加鸡蛋怎样炒才好吃】如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见 。
西红柿炒鸡蛋怎么做呢？ 1.首先看一下我们用到的食材：西红柿两个，青椒一个，鸡蛋4到5个，小葱一根 。
2.西红柿对半切开，去掉根蒂，然后切成小块，装入盆中，也可以用开水烫过以后去皮 。
3.青椒一个去籽，先切成条，再切成小片，和西红柿放在一起，用来配色 。
4.小葱一根切成葱花，放入盆中 。
5.取一个小盆，打入五个鸡蛋，加一点食盐增加底味，加入几滴白醋去腥增香，用筷子搅匀打散 。
6.炒锅烧热，添入一勺食用油，油热后倒出 。
7.再添入一点凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入鸡蛋 。
8.用勺子轻轻翻动，把鸡蛋炒至凝固定型后，倒出备用 。
9.锅内再添入少许食用油，倒入葱花爆香，再倒入西红柿和红椒，翻炒片刻 。
10.炒出西红柿里面的汁水，开始调味，加入食盐一勺，加一点白糖中和西红柿的酸味，加一点胡椒粉去腥，翻炒均匀，化开所有调料 。
11.然后倒入鸡蛋，快速翻炒几下，使鸡蛋吸收一些西红柿的汤汁，最后加一点芝麻油增香，就可以起锅装盘了 。
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