第四将锅放好了， 加热， 再倒入适量的葵花油， 等到油热了之后， 将葱花和切碎的蒜放入， 炒一分钟 。
第五然后就是将搅拌好的鸡蛋放入锅里面， 差不多10秒左右 ， 就进行翻炒， 等到鸡蛋熟了， 就将河粉放入进行翻炒 。
第六将切好的黄瓜丝放入锅里面， 再放入适量的盐， 不断的进行翻炒， 炒3分钟左右， 大家可以根据自己的口味加入一些酱油进行翻炒， 等待出锅就可以了 。
第七我们在出锅的时候， 加入一些香菜， 稍微翻炒几下， 就可以食用美味的炒河粉了 。
注意事项
大家是可以根据自己的口味适当的加入一些红辣椒， 然后将河粉灼好之后， 就放入一些酱油和香油进行搅拌， 避免粘连在一起 。
炒河粉的营养价值
1、河粉里面含有的氨基酸的组成比例是比较完全的， 而且蛋白质主要是米精蛋白质， 能够很好的 消化的 。
2、河粉里面也是含有比较丰富的B族维生素， 对于预防脚气病、消除口腔炎等都是有很好的效果的 。
3、我们在平时的生活中适量的食用一些河粉是可以很好的帮助补中益气和健脾胃的， 而且是有和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻、益精强志、聪耳明目等功效 。
而且我们在炒河粉的时候是会在里面加入不同的食材进行搭配， 所以营养也是比较丰富的， 但是大家一定是要注意了， 因为爆炒之后， 里面的营养成分会流失很多的 。
炒河粉不放鸡蛋老是粘锅怎么解决 炒河粉不碎不粘锅， 首先准备材料河粉800克， 鸡蛋 2个， 火腿1块， 大蒜适量， 白菜1小把， 生抽 3汤匙， 老抽1汤匙， 蚝油1汤匙， 油适量；接着把白菜洗干净后折成2段， 把火腿切成细条备用；因为河粉很长， 所以先把河粉用剪刀从中间剪一刀剪成2段， 这样比较好炒；然后把河粉放入一个大盘或者锅内， 倒入2汤匙油， 放入生抽、老抽、蚝油， 然后用手抓匀， 把结坨的黏在一起的都撕开， 使河粉根根分明 。 然后放着备用 。 这一步非常重要， 目的是提前调味和调色， 这样炒粉的时候可以减少爆炒停顿的时间， 因为炒粉的时候来下调料很容易粘锅， 而且入味和上色都没那么均匀 。
再把鸡蛋打散， 放入少许盐搅拌均匀 。 锅内放入油， 炒鸡蛋的油量要稍微多一点， 油热后淋入蛋液， 等蛋液稍微凝固了就用铲子把鸡蛋炒散， 炒好后装起备用 。 炒完鸡蛋后用水冲洗一下锅， 然后放入1勺油， 放入蒜蓉爆香 。 接着转大火， 倒入白菜快速翻炒， 炒到白菜颜色变鲜艳， 白菜梗有点变透断生 。 再倒入火腿丝翻炒20秒左右 。
白菜和火腿丝炒好后倒入河粉， 然后翻炒1分钟左右， 一定要快速的不断翻炒， 毕竟我们都不是厨师， 颠锅颠勺的我们也做不来， 所以我建议用筷子炒比较好操作， 也不容易把粉炒断 。 把河粉和白菜火腿都炒匀后倒入鸡蛋， 继续翻炒30秒左右， 炒匀就可以了 。
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