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美食知识|黄豆芽怎么炒，特别小的黄豆芽

小知识


黄豆芽怎么炒才好吃？ 炒豆芽是一道美味的菜肴，营养丰富 。 通过炒制，使豆芽变熟，而成为一道家常菜 。 制作原料有白菜、豆芽、葱等 。 口味鲜美，老少皆宜 。

主料：豆芽、葱 。
配料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 。
步骤：
1、将豆芽洗干净备用 。
2、葱切葱花备用 。
3、植物油倒入锅中，热锅冷油 。
4、将豆芽倒入锅中烹炒 。
5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味 。
6、装盘 。

营养价值

1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的 。

食用功效

1、清热利湿：有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用 。
2、养气补血：豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。
3、预防高血压：豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压 。
4、美容护发：黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果 。
怎样炒黄豆芽最好呢 ？ 【美食知识|黄豆芽怎么炒，特别小的黄豆芽】

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