5、 红茶
红茶是世界上消费量最大的一款茶， 香气高、韵味足， 是红茶的典型特点， 日常冲泡时一般用85—90度水温， 不能用沸水直接冲泡， 不然会造成茶汤苦涩， 难以忍受， 虽然红茶不适合高温冲泡， 但是红茶经常会被用来煮茶， 煮红茶一般都会被用来做一些红茶饮品， 经常会与牛奶、果汁等搭配在一起， 煮出来的红茶滋味特别浓厚， 不适合单独饮用， 但是与牛奶、果汁搭配后就会变得更加醇和， 另外再加上糖， 滋味就会变得香甜可口 。
6、 黑茶
黑茶是全发酵茶， 一般都由一些粗老的叶片、茶梗加工而成， 黑茶有一道工序叫渥堆发酵， 这一道程序就是在茶叶中加入微生物菌种， 利用微生物将茶叶发酵， 正是在这种微生物的作用下， 黑茶才变得陈香浓郁、滋味醇厚， 其消食去腻、调理肠道的保健功效， 也正是由于黑茶中有大量益生菌的存在， 黑茶可以冲泡可以煮， 煮出来的黑茶滋味浓厚， 配上鲜奶便是藏区人民不可或缺的奶茶 。
哪些茶才适合煮， 你知道吗？ 大麦茶适合煮着喝 。
大麦茶属传统饮品， 冷饮具有防暑降温之功， 热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用 。 长期饮用， 能收到养颜、减肥之功效 。 大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品 。
要想茶味更香， 可以先将大麦炒熟再煮， 用中火煮至出茶色， 然后加入少许食盐， 茶味会变得柔和， 还能散发大麦茶独特的香味 。 比起家用饮水机里的水， 用矿泉水煮茶的效果更好 。 煮茶时和茶煮沸后的冷却中都要一直盖着茶壶盖子， 才能保持茶香味 。
扩展资料
大麦茶的营养价值
大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功 。
大麦茶含有人体所需的17种微量元素， 19种以上氨基酸， 富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维， 适应了人们回归自然， 追求健康的需求 。
参考资料来源：
可以煮的茶叶有哪些 除了绿茶、黄茶不能煮以外， 白茶、黑茶、青茶、红茶都是可以煮的 。
白茶、黑茶（含普洱茶）、红茶可以煮似乎大家都可以理解， 白茶所谓药香蜜韵， 黑茶所谓陈香浓醇， 红茶的高香甜润都可以理解 。 只是青茶能煮的倒真是知道的人少 。
其实单丛， 岩茶， 铁观音都煮过 。 只是拿去煮的茶必须品质好 。 以岩茶为例， 非岩上的茶才能煮 。 上好的肉桂、大红袍能煮出枣皮香， 粽叶香， 茶汤仍然甜润适口 。 如果你有好的乌龙可以试试看 。
我自己煮的九龙窠肉桂， 泡上11道之后， 拿去煎煮， 再煮两遍 。
什么茶适合蒸煮？ 近年来， 煮茶之风盛行了起来 。 当冲泡已经不足以表现出某一款茶的风味时， 就可以考虑煮茶了 。
其实， 也不是所有的茶都适合煮饮的， 关键就是看煮出来是否比泡出来更好喝 。
乌龙茶：煮泡皆宜
乌龙茶香气是最突出的， 具有丰富的花果香和恰到好处的焙火香， 喝起来很有韵味 。
闽北乌龙茶代表武夷岩茶是很适合拿来煮的， 尤其是山场较好的肉桂或是有特殊香气的小品种岩茶， 例如虎啸岩肉桂煮出来品饮会有明显的红枣味， 对降血糖降血脂有明显的功效， 减肥也是最佳；例如佛手以雪梨味备受喜爱， 用来煮后再喝， 雪梨的口感会更加突出 。
老乌龙茶像陈年传统铁观音、陈年岩茶等， 青涩味已经褪去， 滋味特点也变得更加平稳， 冲泡几次过后， 可以再煮一煮， 你会发现不一样的味道 。
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