什么茶可以煮着喝 泡出来是水， 煮出来是汤 。
泡茶泡其锋芒， 煮茶煮出精华 。
泡茶就如泡面和煮面， 泡能泡出茶内涵物质30%， 煮茶则能煮出60%， 通常是泡几泡普洱之后， 在用泡完的叶底来煮， 用心伺候， 不待几时， 满室飘香， 妙不可言 。
拈花不经佛手何来传法， 煮茶不经心念何以论道 。 寒冬中， 没有什么能比一壶煮茶更令人有归属感了?
煮茶， 可以视为泡茶的上阶， 茶煮一煮， 茶香更浓 。 一般年份较长的茶叶比较适合煮， 这样的茶耐泡 。 内质丰厚有变化， 比如：老白茶， 老普洱茶、陈年铁观音等 。
绿茶， 保鲜保绿不宜煮 。
绿茶清汤绿叶， 香气清雅， 冲泡绿茶是水温一般都子啊80-90， 用玻璃杯或盖碗， 不宜闷泡和闷煮；
绿茶， 尤其是高级绿茶， 大多采用最细嫩的芽叶制作， 太高的水温容易把茶烫坏， 汤色hi变暗， 鲜度降低， 味边苦， 其中有效成分茶多酚、维生素等也被破坏掉了， 功效大打折扣；
红茶， 适合煮茶调饮 。
红茶是世界范围内最受欢迎的茶， 属于全全发酵茶类， 是以茶树的叶为原料， 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精致而成， 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调， 故名红茶 。 红茶的冲泡一般也不适宜用沸水， 容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜， 所以， 清饮红茶是不适合煮茶的 。
乌龙茶， 新茶宜泡老茶宜煮 。
乌龙茶， 也叫青茶， 属于半发酵茶 。 既有红茶的韵味， 又有绿茶的鲜爽， 乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡， 可吸收掉茶叶本身过旺的火气， 配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤 。 新乌龙茶一般不煮， 高冲快出更能激发它的高香和甜韵， 煮茶容易闷出熟气 。 老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等， 冲泡几次过后， 可煮沸后引用， 效果更佳 。
白茶， 嫩茶宜泡老茶宜煮 。
白茶属于微发酵茶， 传统工艺白茶经阳光干晒或文火烘干而成， 茶香醇和， 汤色清淡， 白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉 。 白毫银针为纯芽， 白牡丹一芽一二叶， 寿眉一芽三四叶， 故而银针和牡丹一般用冲泡的方法， 且温度不能过高， 更不适合煮茶， 而寿眉冲泡可用沸水 。 寿眉可以泡过之后煮， 也可直接煮老白茶更适合煮， 煮出浓浓枣香、药香 。 适合用陶壶煮饮 。
黑茶， 最适合煮饮的茶类 。
黑茶属于后发酵茶， 因采用的原料比较粗老， 且加工的过程需要较长的时间堆积发酵， 故而陈香浓郁， 自问醇厚 。 黑茶可泡也可煮， 陶制茶具良好的吸附性可消除茶叶发酵和存放形成的杂味， 使黑茶陈香更为突出 。 普洱生茶一云南大叶种晒青毛茶为原料， 制作工艺接近绿茶， 由于存放时间过程会自然发黑， 又叫黑茶 。 普洱茶（是指生普）， 最好不要煮着喝， 因为将普洱水煮， 容易造成浓度过高， 不仅增加夜间失眠的危险， 而且还会累及脾、胃 。 同时普洱用水煮的方式， 对香气和味道也不容易控制 。 但普洱茶存放年份足够， 可以尝试煮茶， 安华黑茶， 熟普茶， 普洱黄片， 都是十分适合煮饮的 。
普洱茶是业界公认对人体益处最多的茶类， 这款3年陈普洱茶熟茶饼， 源自云南高山茶园， 由经渥堆发酵加工， 其茶性缓和并且属于热性茶， 可以降脂， 降压， 防治动脉硬化,较适合中老年人群及胃寒等人群 。 冲泡时茶气芳香迷人， 醇和耐泡， 提神养胃， 甘甜回味 。 熟茶不刺激， 对胃有暖胃和保护作用， 还具有促进睡眠， 养生之功效 。
什么茶可以煮着喝? 大麦茶适合煮着喝 。
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