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滑炒鱼片怎么做好吃
食材：
鱼肉300克、木耳20克、红椒15克、黄瓜50克、料酒1勺、生粉适量、葱段15克、姜片10克、蒜片5克、盐1勺、鲜汤适量、胡椒粉1勺
滑炒鱼片的做法：
1、红椒切片， 木耳切片， 黄瓜切片；
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2、鱼肉切成片， 加入盐、料酒、生粉、胡椒粉抓匀， 腌制15分钟左右；
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3、锅中油烧热， 倒入鱼片滑熟， 捞出；
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4、锅中留底油， 下葱姜蒜炒香， 下入红椒、木耳片翻炒一下， 再加入黄瓜， 掺入鲜汤， 烧开后加盐， 下入鱼片；
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5、最后用生粉兑入清水调成水淀粉， 勾芡一下， 出锅 。
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小贴士：
滑熟之后的鱼片要最后下锅， 不要随意翻炒， 以免滑散
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