煮玉米要煮多久时间才能熟？！甜玉米煮8分钟 ， 黏玉米煮10分钟 。
将玉米最外侧的厚皮剥掉 ， 留最内层的2层薄皮 ， 去除玉米须子后洗净 。 把玉米放入锅中 ， 加入清水 ， 没过玉米的表面 ， 大火煮开后 ， 加入盐 ， 盖上盖子煮8分钟 。
甜玉米和粘玉米的成熟时间不同 ， 如果同一锅煮的话 ， 煮8分钟后 ， 先将甜玉米夹出 ， 再继续煮2分钟黏玉米 。 也就是说 ， 甜玉米煮8分钟 ， 黏玉米煮10分钟 ， 玉米煮好后立即夹出 ， 放入漏网里沥干水分 。
扩展资料：
甜玉米是菜 ， 黏玉米是粮 。 按口感分 ， 有甜玉米、黏玉米、老玉米等 。 玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的 ， 黏玉米中支链淀粉含量比较高 ， 因此口感黏糯 。 需要提醒的是 ， 黏玉米升糖速度较快 ， 患有糖尿病的人应少吃 。
而发硬的老玉米直链淀粉比较高 ， 粗纤维含量也高 ， 是减肥人士的首选 。 总体来说 ， 黏玉米和老玉米淀粉含量较高 ， 属于粮食 ， 可以用来替代主食 。 甜玉米水分多 ， 含维生素C ， 还含有可溶性糖 ， 但是淀粉含量比较低 ， 算是含淀粉的蔬菜 。
参考资料来源：
玉米大概要煮多久才熟？【美食知识|煮玉米要多久，没解冻的玉米煮多久】导语：煮玉米别只用清水了 ， 多加这一样东西 ， 煮熟的玉米软糯香甜特好吃
生活中唯有美食和美景不可辜负 。 玉米以白粒为主 ， 口感甜糯 ， 最适合煮着吃了 。 煮熟的玉米3元一个 ， 不如买生玉米回家自己做 ， 干净又省钱 ， 顺便和大家分享下煮玉米的小技巧 ， 怎样煮才会又软又糯呢 ， 一起来看看吧 。
我买的生玉米面个头中等大小 ， 10块钱5个 ， 大家当地玉米什么价格呢？把玉米上下两端切掉 ， 这样更容易熟透 。 外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮 ， 那是为了增加购买欲 ， 其实是不正确的 ， 容易造成玉米营养流失 。 玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的 ， 全部剥掉是不可取的 ， 只需要把最外面几层剥下来 ， 留着薄薄一层 ， 3-4层最佳 ， 熟得快又能锁住营养成分不被流失 ， 吃着也更卫生 。 并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜 ， 因为新鲜玉米须是可以煮水喝的 。
锅内加满水 ， 冷水下锅放入玉米 ， 接着加一小勺食用碱 ， 这就是玉米软糯的关键 ， 平时煮粥加点碱可以增加香糯度 ， 煮玉米也是一个道理 。 很多人对碱比较排斥 ， 以为会影响食物营养 ， 适量添加不但不会损失 ， 还能增加其口感和激活营养成分 ， 一大锅玉米才加一小勺碱 ， 微乎其微的量完全可以放心食用哦 。 盖上锅盖 ， 大火烧开煮30分钟左右就熟了 ， 新鲜玉米比较嫩 ， 很容易煮熟的 。
关火后再焖10分钟 ， 打开锅盖 ， 香味扑鼻 ， 捞出控干水分晾凉就可以开吃了 ， 这样煮的玉米清香软糯 ， 越嚼越香 ， 不管当早餐还是零食 ， 营养又健康 。 所以煮玉米只加水是不对的哦 ， 记得加勺食用碱 ， 能大大提高玉米的口感 ， 比肉还要香 。
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