小贴士：1、玉米上下两端要切掉 ， 更容易煮熟 。 2、玉米叶子和玉米须不要剥掉 ， 只需把最外面一层叶子剥掉一部分 。 3、冷水下锅 ， 加一小勺食用碱是软糯的关键 。
冷水煮玉米需要多长时间冷水下锅煮玉米一般需要15-25分钟 ， 如果是糯玉米则需要加5分钟左右 。 煮玉米最好不要将外皮全去掉 ， 只需将玉米根部切掉 ， 外面灰尘多且老的叶子摘去 ， 再用冷水冲洗下玉米后就可以下锅了 。 煮好的玉米关火不要立刻拿出来 ， 继续焖5分钟味道更好 。
挑选玉米时 ， 要根据自己的口味决定要买哪种玉米 ， 一般时候 ， 白色的是糯玉米 ， 黄色的是甜玉米 ， 挑选玉米的时候首先要选嫩的 ， 因为嫩玉米含的水分多 ， 吃起来口感好 ， 甜甜的 ， 软软的 ， 而老玉米吃起来口感不是很爽 ， 并且吃的时候会感觉很累 ， 很费力 。 玉米是所有人都可以放心多吃的食物 ， 现在人们的物质条件比较好 ， 很多人吃东西比较精细 ， 所以建议大家在饮食上吃得粗一点 ， 比如可以做玉米饭来吃 ， 吃玉米能够获得很好的饱腹感 ， 而且还不容易发胖 ， 并且对消化系统健康很有好处 ， 如果是嫩玉米的话 ， 最简单的方法是水煮玉米来吃 ， 那么水煮玉米一般要煮多久呢？
冷水煮玉米要多久？
新鲜玉米煮3-5分钟就可以煮熟 。
原料：玉米2个 。
1、煮玉米先要剥掉最外面的厚皮 ， 将玉米须子剥干净 ， 但要把最里面的一层薄皮留下 ， 带着薄皮煮 ， 可以保存下谷物特有的清香 ， 还能保护玉米内水分不容易被蒸发 ， 从而保持玉米原有的口感 ， 并且更容易煮熟 。
2、现在超市里有卖现玉米的 ， 不管是现玉米还是冰箱里存储的冻玉米 ， 煮玉米以前 ， 最好是提前用水浸泡上10分钟 ， 这样可以更好的保留玉米本身的维生素 ， 吃起来更香甜、有嚼劲 。
3、在煮玉米的时候 ， 一定要凉水放入玉米 ， 大火把水烧开后 ， 煮20-40分钟 。 玉米要分黏玉米和普通玉米 ， 黏玉米就要煮的时间稍长一点 。 玉米也要看老不老 ， 如果是老玉米 ， 也要煮的时间长一些 。
4、如果用高压锅煮玉米比较省时间 ， 一般在上汽后3——5分钟就可以煮熟 ， 但如果没有高压锅 ， 在煮玉米的时候 ， 就一定不能开锅盖 ， 让它一气哈成 。
5、玉米煮熟后 ， 要把玉米夹出来 ， 放到漏盘里沥干水分 ， 因为长时间浸泡在水中 ， 玉米的味道会变淡 ， 口感也会下降 。
6、把沥干水份的玉米 ， 剥去内皮 ， 放入盘子里 ， 就可以奉上餐桌享用了 ， 软糯香甜 ， 好吃哦！
7、如果煮熟的玉米 ， 一次吃不了的要用保鲜袋包好后 ， 冷藏或冷冻保存 。 ， 能保存半年不会变质 ， 并保持鲜嫩 。 食用前 ， 把玉米从冰箱里拿出来 ， 用清水冲洗干净 ， 放入锅中 ， 加水煮10分钟左右即可 。 冷冻玉米不用提前解冻 ， 更不要水开后再放入冷冻的玉米煮 。
8、市面上的玉米品种多样 ， 紫玉米中所含的花青素 ， 可以抗氧化、防衰老 ， 黄玉米中的胡萝卜素和玉米黄素可维持视力健康 ， 黑玉米补铁最好 。 玉米中含有的大量植物纤维素能加速排除体内毒素 ， 所以多吃玉米能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 而且还有减肥的功效呢 。
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