“清明时节雨纷纷 ， 路上行人欲断魂 。 借问酒家何处有？牧童遥指柳树坪 。 ” ， 哈哈 ， 开个玩笑 ， 瘦猴老家在霍山县堆谷山村柳树坪 ， 这里山清水秀 ， 人杰地灵 ， 有美丽的大别山主峰白马尖 ， 还有龙井河风景区 。 过几天就是清明节了 ， 这是中华民族古老的节日 ， 既是一个扫墓祭祖的肃穆节日 ， 也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的节日 ， 清明节与春节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日 。
【自制豆沙青团，不甜不腻，带有清淡却悠久的青草香气】清明前后 ， 我们老家都在忙着采摘茶叶 ， 也就是安徽有名的“霍山黄芽” 。 2006年12月 ， 霍山黄芽还成功获批国家地理标志保护产品称号 。 当然 ， 清明节气我们老家还有一个习俗就是吃青团 ， 青团是用艾草的汁拌进糯米粉里 ， 再包裹进豆沙馅或者莲蓉 ， 不甜不腻 ， 带有清淡却悠久的青草香气 。 话不多说 ， 下面瘦猴就把我们老家制作青团的方法分享给大家 ， 有喜欢的朋友可以一起学习一下 。
自制豆沙青团
所需食材：艾叶200克、小苏打2克、糯米粉200克、米粉100克、艾叶汁250克、白砂糖30克、豆沙馅600克、猪油30克 。
做法步骤：
1、新鲜艾叶摘除死叶和老根 ， 放在清水里多冲洗几遍 。
2、烧一锅开水 ， 把洗净的艾叶放在开水里焯水1分钟 ， 然后捞出来在冷水里过凉 ， 这样可以去除艾叶的苦涩味 。
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