菖蒲为天南星科植物水菖蒲的根茎 ， 秋季采挖根茎 ， 除去茎叶及细根 ， 晒干 。 性温 ， 味辛、苦 。 具有开窍、化痰、健胃的功能 ， 用于癫痫、痰热惊厥、胸腹胀闷、慢性支气管炎等病症的治疗 。 下面介绍以菖蒲为主的食疗方
羊肾黑豆杜仲汤
做法 羊肾一对 ， 黑豆50克 ， 杜仲15克 ， 生姜10克 ， 菖蒲10克 。 先将剖开洗净的羊肾用开水浸泡三分钟待用 。 煮黑豆、杜仲、菖蒲30分钟 ， 然后加入羊肾 ， 文火炖熟 。
功效 益肾填精开窍 ， 用于肾精亏虚之耳鸣、耳聋等症 。
茉莉菖蒲茶
做法 茉莉花、菖蒲各6克 ， 青茶10克 。 按上述三味药物用量比例加十倍量 ， 研成粗末 。 每次用20~30克 ， 放暖水杯中 ， 冲入沸水 ， 加盖焖10分钟后 ， 代茶随意饮用 。
功效 理气、化湿、安神 ， 用于心悸健忘、失眠多梦、神经官能症等 。
菖蒲桂心酒
做法 石菖蒲20克 ， 木通10克 ， 桂心15克 ， 磁石15克 ， 防风30克 ， 羌活30克 ， 白酒0.5升 。 以上六味 ， 共捣为粗末 ， 用白纱布袋盛之 ， 置于净器中 ， 入白酒浸泡 ， 封口 。 七日后开封 ， 去掉药袋 ， 过滤去渣备用 。
功效 开窍祛风 ， 纳气潜阳 ， 安神 。 用于耳聋、耳鸣等症 。
菖蒲猪肾粥
做法 菖蒲9克 ， 五味子12克 ， 猪腰一付 ， 葱白七根 ， 大米100克 。 菖蒲、五味子先煎 ， 去渣留汁 ， 再将葱白、大米、猪腰同煮熟 ， 加作料食之 。
功效 滋阴补肾 ， 用于肾虚、腰痛等症 。
菖根百合饮
做法 菖蒲根30克 ， 鲜百合30克 。 菖蒲根洗净 ， 切成小段 ， 鲜百合洗净 ， 同置锅中 ， 加清水700毫升 ， 急火煮开五分钟 ， 改文火煮30分钟 ， 滤渣取汁 ， 分次食用 。
【秋天进补食菖蒲】 功效 清热和中 ， 用于大便干结、小便赤短等症 。
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