秋葵咋吃啊怎么做法啊 秋葵目前已经成为人们所热追的高档保健蔬菜， 它的营养价值非常丰富， 它的含钙量与鲜奶相当， 而且钙的吸收率高于牛奶的一倍， 所以是理想的钙源， 秋葵为低能量食物， 是特别好的减肥食物， 而且能延缓衰老， 有护肤、健胃、保肝、护肾的作用 。
秋葵可以炒着吃也可以凉拌， 还可以用来做蒸蛋羹的装饰， 仿佛一颗颗小星星特别漂亮， 做出的秋葵想要好吃， 首先就要从原材料上多多留意， 原材料好， 做出的菜才更好吃， 那么秋葵要怎样挑选呢？秋葵越小越嫩， 长度5~10cm为最好， 用手轻轻捏一下， 感觉不发硬， 有点韧度为好， 秋葵越老越硬， 而且肉质纤维过多， 吃起来就没有了秋葵独特的香味和柔嫩的质感， 秋葵的表面有一层细毛， 是鲜嫩的标志， 反之表面皱缩颜色发暗的就已经不新鲜了 。
【准备食材】：秋葵适量 土豆1个 鸡蛋3个 火腿肠1根
1.锅中烧水， 水开后加入1勺盐， 倒入洗净的秋葵焯水2分钟， 加盐焯出水的秋葵会更加翠绿， 秋葵焯水的目的是为了去除它的草酸和鞣制， 2分钟后捞出秋葵过凉开水 。
【美食知识|如何做秋葵，秋葵怎么炒着吃最好】2.焯好水的秋葵去蒂后切成片备用， 土豆去皮后先切片再切成丁备用， 半根胡萝卜切成丁， 葱切葱花， 1根火腿肠切成片备用 。
3.切好的秋葵内磕入3个鸡蛋， 搅拌均匀后倒入土豆丁、胡萝卜丁、葱花， 再次搅拌均匀后调一下味：加入1勺盐， 适量的胡椒粉完全搅拌均匀后再分少量多次加入面粉， 面粉不要加得太多， 主要起到粘连作用， 用筷子挑一下， 蔬菜丁能粘连到一起就可以了 。
4.电饼铛预热后底部刷油， 倒入我们调好的秋葵蔬菜糊， 上面铺上一层火腿肠片， 再撒一层黑芝麻， 盖上盖子烙3分钟 。
5.时间到了， 秋葵土豆饼两面煎至金黄就做好了， 我们利用盘子托着饼盛出来， 像切蛋糕一样把它分成8块摆到盘子中， 好吃的秋葵土豆饼就做好了 。
秋葵如何做最好吃 蒜蓉秋葵
用料
秋葵 适量
蒜蓉 适量
油， 盐， 糖， 酱油， 清水 适量
蒜蓉秋葵的做法
秋葵洗干净去蒂， 烧一锅开水滴入几滴植物油， 放小半勺盐， 秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘
备好蒜蓉， 适量酱油， 盐， 白糖加少量清水搅拌成料汁 。 热锅放油， 爆香蒜蓉， 倒入料汁炒香
淋在装盘的秋葵上
完成
秋葵炒鸡蛋
用料
秋葵 10只
鸡蛋 2-3个
盐 少许
秋葵炒鸡蛋的做法
秋葵洗净， 不需要切！不用切！起锅烧水， 水里加点盐 。 水烧开后秋葵下沸水锅焯水， 只要一分钟即可 。 一分钟！
捞出过凉， 去除头尾， 切斜片 。
鸡蛋打散， 加少量盐， 锅内倒油烧热， 入锅快炒 。 蛋液凝固后盛出装盘备用 。
倒油烧热倒入切好的秋葵， 炒一分钟左右加入刚刚炒好的鸡蛋一起炒几下， 加入适量盐， 几滴香油提香 。 搞定， 装盘 。 快手菜， 10分钟搞定 。
秋葵怎么做才好吃呢？ 秋葵是一种营养丰富的蔬菜， 它的形状很奇怪， 有人说切开之后像五角星 。 在饭店当中我们点的秋葵味道非常好， 但是自己在家做的时候却很难吃 。
这主要是因为秋葵当中含有大量的粘液， 如果自己烹饪不当的话， 很难把这些粘液合理运用 。 有些人会用水洗等方式去掉粘液， 其实这些粘液是很有营养的， 去掉之后营养就会大打折扣 。
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