煮意大利面时必然要让水坚持沸腾，这么面也更简单熟，而这也是让意大利面到达Al Dente形态的独一方法 。 假如你换成小火，意大利面就很简单酿成糊糊 。
5、 万万别把长意面弄断
这是我们十分简单犯的一个毛病 。 吃意面要用叉子卷着 。 这可不是为了吃相更美观，而是为了让酱汁愈加平均地散布在乎面之上 。
6、 只需“咬一口”才干判别意面能否煮熟
一般面煮熟以后，我们或答应以用筷子试着夹断来判别面能否已熟了，不外这点明显不适用于意面 。 判别意面能否煮熟的独一规范，就是咬一口尝尝 。
7、提早准备好酱汁
不要在乎面煮完时再开始煮酱汁，这么会错过吃意面的最好时机 。 当意面煮熟以后就得放入有酱汁的锅中加热；假如嫌酱汁太厚就加点煮面的水，煮过面的水里会有很多淀粉，能让酱汁更易与意面完满分离 。
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