西米煮几分钟还发愁煮西米太费劲吗？试试这样做 ， 只煮10分钟 ， 粒粒分明有嚼劲
文/湘湘的厨房
天气炎热的时候 ， 人们都喜欢喝点解暑的冷饮 ， 比如西米露 ， 它一年四季皆宜 ， 秋冬可以热着喝的 ， 春夏可以喝冷的 ， 其实它的制作也比较简单 ， 主要是把西米煮好就可以 ， 剩下的就可以自己任意搭配 。 但是煮西米可是难倒了很多人 ， 要么太费时间 ， 太费事了 ， 好在能煮出来如意的西米 ， 有时候费劲了半天 ， 成品还是不如意 ， 就有些崩溃了 。 今天湘湘来跟大家分享最省时间 ， 丝毫不觉得费事的煮西米的方法 ， 真是只要煮10分钟 ， 就可以得到粒粒分明 ， 而且晶莹剔透的完美西米 。
买回来的西米 ， 最好不用用水泡 ， 它与别的米可不一样 ， 是从植物的木髓中提取出的天然物质 ， 再经过植物低淀粉制作而成一种加工过的米 ， 如果放在冷水里面浸泡就会融化掉了 。 它还是一种营养丰富性质温和的食材 ， 含有大量的淀粉 ， 具有一定的滋补功效 ， 平时人们食用以后能温补脾胃 ， 提高脾胃消化功能 ， 对人类的脾胃虚弱以及消化不良都有明显调理作用 。
【10分钟煮西米的方法】
所需食材：西米 ， 清水 。
辅助器材：砂锅一个 ， 滤勺 。
具体方法步骤：
1、提前准备适量的西米 ， 不要贪多 ， 先煮先吃最好 。 西米煮透之后 ， 会变大不少的 ， 很显多 。 我用的小西米 ， 买的是超市散装的 ， 这次感觉品质不是特别好 。
2、砂锅里倒上适量的水 ， 水量宁多勿少 ， 免得糊锅了 。 等水开之后 ， 把西米倒进去 ， 煮10分钟就可以 。 因为砂锅的保温性能比一般的锅要更好一些 ， 虽然10分钟到了之后关火了 ， 但是最开始还是保持沸腾的状态 ， 温度要下降比较慢 ， 用余温就能把西米煮好 。 时间到了之后 ， 记得盖严实锅盖 ， 焖20分钟就可以 。
3、焖制的时间到了之后 ， 用滤网捞出来看看 ， 还有没有白心没煮透的 。 基本上没有的 ， 不过用的大西米的话 ， 可能会有个别硬心 ， 可以选择多煮一会 ， 或者多焖一会 。
4、煮好的西米 ， 放在冰水或者冷水中 ， 冲洗干净 ， 也能防止粘在一起 。 然后加上牛奶或者其他的水果 ， 就可以开吃了 。
以上是湘湘—— 一个爱美食 ， 爱生活的宝妈分享给大家的【10分钟煮西米的方法】 ， 如果你对此有不同的看法 ， 欢迎留言分享！你的分享 ， 点赞 ， 转发和留言都是对我的鼓励呢！以上图文均为湘湘的厨房原创 ， 严禁不良自媒体搬运盗用 ， 盗用必究 。
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西米要蒸多久才能熟
西米露要煮多长时间西米煮法：
01） （适用于即煮即食）：
第一步 ， 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
第二步 ， 然后将西米倒入煮沸的开水中 ， 要不停地搅到西米 ， 煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点 ， 则表明西米已煮熟 。
第三步 ， 若有必要 ， 在煮的过程中也可加水 ， 也可在将要煮透前 ， 停火 ， 封盖 ， 几分钟 。
第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动 ， 即可食用 。
02） （适用于煮熟后待用）：
第一步 ， 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
第二步 ， 然后将西米倒入煮沸的开水中 ， 要不停地搅动西米约2分钟 。
第三步 ， 关掉火 ， 倒掉开水 ， 保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次 ， 再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）
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