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美食知识|怎样炖牛肉又烂又好吃，怎么炖牛肉好吃

小知识


怎样炖牛肉好吃又烂 主料：牛肉1000g
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、甜面酱适量、白糖适量、洋葱适量 。
1、将牛肉洗干净 。   
2、切成块 。 块的大小随个人爱好而定 。   
3、切好的肉放水里浸泡 。 拔出血水 。   
4、准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等 。   
5、将拔净血水的牛肉入锅 ， 放入除盐以外的所有配料 ， 加水 。 （水量与牛肉持平即可 。 ）  
 6、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里 ， 盖上锅盖煮 。   
7、牛肉煮到8分熟时加盐 ， 再盖上锅盖继续煮至牛肉熟 。   
【美食知识|怎样炖牛肉又烂又好吃，怎么炖牛肉好吃】8、这是煮好的牛肉 。

高压锅怎么炖牛肉好吃又烂 牛肉的做法有很多 ， 适合冬天的做法就是炖牛肉 ， 炖牛肉咸香入味 ， 味道特别好！在寒冷的天气吃一锅热腾腾的炖牛肉 ， 营养美味又暖胃！相信很多人都喜欢在冬天炖牛肉 ， 但同时有很多朋友炖牛肉是有问题的 ， 比如说牛肉炖得不软烂 ， 不入味 ， 腥味大等 。 今天呢小编就来为大家解决这些问题 ， 我把我炖牛肉的方法分享给你们 ， 看了之后你就会发现 ， 我的炖牛肉方法其实和大家的大同小异 ， 只不过多了2种食材 ， 但就是这2种食材是口感好坏的关键 ， 大家以后在炖牛肉时 ， 多加这2种食材 ， 牛肉鲜嫩软烂 ， 咸香入味无腥味 ， 特好吃！大家一起来看看吧！
【胡萝卜炖牛肉】
我们需要准备的食材：牛肉、胡萝卜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、啤酒
1、把准备好的牛肉先用清水清洗一遍 ， 然后放在盆中 ， 在盆中加入适量的清水 ， 用清水浸泡1个小时左右 ， 浸泡出里面部分血水 ， 在浸泡的过程中记得换几次水 ， 这样能浸泡的更彻底 。 牛肉浸泡完以后 ， 把牛肉切成小块备用 。 把葱、姜、八角、桂皮、香叶清洗干净 ， 葱切成段 ， 姜切成姜片备用 。
2、在锅中加入适量的清水 ， 冷水把牛肉下锅 ， 再在锅中加入几片姜片和料酒 ， 开大火烧水 ， 水烧开后 ， 用勺子把浮沫撇出来 ， 然后把牛肉捞起来用水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。 把锅中水倒掉 ， 清理干净 ， 锅烧干以后在锅中加入适量的油 ， 油热以后 ， 把姜片、葱段、八角、桂皮和香叶倒进锅中 ， 然后再加几块冰糖 ， 开小火炒 ， 炒出香味 。
3、等到冰糖炒成糖色的颜色以后 ， 把沥干水分的牛肉倒进锅中 ， 开中火翻炒 ， 翻炒至牛肉上色 。 等到牛肉上色后 ， 倒入一罐啤酒 ， 然后再加入适量的开水 ， 水要没过牛肉 ， 然后开大火把水煮开 ， 接着把牛肉和汤底倒入汤锅中 ， 开小火慢炖 。 这时候就要加入我们需要用的两种食材了 ， 一个是山楂一个是陈皮 ， 这样牛肉就能更软烂入味了 。
4、把备好的胡萝卜清洗干净 ， 把胡萝卜切成块 ， 等到牛肉炖45分钟的时候 ， 把胡萝卜块倒进锅中 ， 再加适量的盐 ， 继续炖20分钟左右 ， 把萝卜炖熟了就可以出锅了 。

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