山药好熟吗是的 ， 铁棍山药如果是开水放上去蒸 ， 十几分钟就可以完全熟透了
山药炒多久能熟山药是一种营养价值比较高的食材 ， 这种食材是可以补充维生素以及滋阴补肾的 ， 还可以防止糖尿病等功效 ， 但是山药是有可能会导致我们出现皮肤过敏的 ， 最好是将山药表面的黏液清洗干净 。 少盐一般都是用于炖汤的 ， 而用来翻炒 ， 是需要加入一些清水进行焖煮的 ， 焖煮的时间一般是5分钟的时间 。
可以根据时间来判断 ， 山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了 。 也可以尝一下 ， 因为山药生吃也是可以 ， 所以可以边炒菜边尝一尝 。
山药熟与不熟是都可以食用的 ， 只是口感有区别而已 。 在山药断面的黏液中 ， 含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶 。 生吃山药不仅能消化自身淀粉 ， 而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化 ， 吃后会觉得胃肠特别舒畅 。
没有煮熟的山药 ， 当水果生吃可能会有些涩口 ， 而煮熟的山药味道要比生山药更好一点 。 山药熟吃可以健脾益肾 ， 还能调节神经和内分泌 ， 是比较好的营养物质 ， 想通过吃山药来补益身体的话最好是煮着吃 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药 ， 是《中华本草》收载的草药 ， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮 ， 助消化 ， 敛虚汗 ， 止泻之功效 ， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。 山药最适宜与灵芝搭配服用 ， 具有防治糖尿病的作用 ， 山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
本品略呈圆柱形 ， 弯曲而稍扁 ， 长15～30cm ， 直径1.5～6cm 。 表面黄白色或淡黄色 ， 有纵沟、纵皱纹及须根痕 ， 偶有浅棕色外皮残留 。 体重 ， 质坚实 ， 不易折断 ， 断面白色 ， 粉性 。 无臭 ， 味淡、微酸 ， 嚼之发黏 。 光山药呈圆柱形 ， 两端平齐 ， 长9～18cm ， 直径1.5～3cm 。 表面光滑 ， 白色或黄白色 。
山药 ， 人类自古食用 ， 是人类食用最早的植物之一 。 早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。 山药块茎肥厚多汁 ， 又甜又绵 ， 且带粘性 ， 生食热食都是美味 。
铁杆山药炒几分钟就熟了山药是比较容易熟的 。
切片或切丝在沸盐水中焯水后 ， 只须在锅中炒一到二分钟就熟了 。 熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感 。 食用时口感受微脆
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铁棍山药蒸多久能熟
一般情况下铁棍山药上蒸锅 ， 大气上来后大约10-15分钟便可以 ， 如果实在不清楚它是不是熟透 ， 可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看 。
其实山药生吃都可以的 。 如果喜欢吃脆一点的就快一点 ， 几分钟就好 ， 烂一点的10-20分钟就好 。 一般炒什锦加山药都最后放 ， 炒半分钟就出锅的 。
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铁棍山药的吃法
清炒四色山药
1、山药去皮切成片入开水中焯烫 ， 盛出；胡萝卜去皮；鲜黑木耳洗净撕成小块；西芹去表面筋膜也切成细片 。
2、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟 ， 加入西芹稍微烫下即可盛出
3、锅内少油 ， 放入蒜片爆香 ， 加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀 ， 加点盐、鸡精、香油即可出锅 。
枸杞木耳山药
1、木耳泡发后去蒂；事先用黄酒浸泡枸杞十分钟；山药削皮 ， 切片；香葱切段；姜切丝 。
2、锅中倒油 ， 放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟 ， 放入木耳 ， 倒入枸杞 ， 黄酒也一同倒入 ， 翻炒两分钟 ， 倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘 。
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